Quercioli Reggiano Lambrusco Rosso Secco - vin rouge pétillant sec italien (Emilia Romagna) 75cl

  • Quercioli Reggiano Lambrusco rosso secco

  • Millésime

    • Non millésimé

  • Pourcentage d'alcool

    • 11%

  • Potentiel de garde

    • 2 ans

  • Contenance

    • 75cl

10,24 € TTC

  • Accompagnement Pâtes Accompagnement - Pâtes
  • Accompagnement Desserts Accompagnement - Desserts
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Disponible

  • depuis1978Professionnel des vins italiens
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  • Vinothèque à Mons

Medici Ermete

Produit par la maison Medici Ermete dans la belle région d'Emilie-Romagne, le Quercioli Rosso Secco est un vin pétillant italien harmonieux et sec, qui représente à merveille son terroir, et que les amateurs de pétillant rouge et fruité apprécieront.

  • Type Type

    • Vin pétillant

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Emilie Romagne

  • Cépage Cépage

    • Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani

  • Appellation Appellation

    • Lambrusco Secco DOC

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 14°-16 °

En savoir plus

Vinification du Quercioli Reggiano Lambrusco Rosso Secco

Située au cœur de l'Italie, la province de Reggio Emilia est non seulement une zone viticole importante et classée Reggiano DOC, mais également une mine de produits connus, comme les Tortellini, le Salame, le Parmiggiano Reggiano, le vinaigre balsamique de tradition et la Mortadelle. Ce rouge effervescent est issu de deux cépages de Reggio Emilia : le Lambrusco Marani et le Lambrusco Salamino. Le Lambrusco est un cépage indigène et coloré, donnant du vin pétillant aromatique et fruité. Les vignobles sont idéalement situés dans les hautes plaines de la région, et bénéficient d'une terre fertile et d'un climat ensoleillé.

La maison Medici Ermete mêle tradition et modernité pour produire le Quercioli Rosso secco : les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement dès qu'ils ont atteint leur maturité phénolique (tanins, couleur...). Ils sont ensuite délicatement pressés et vinifiés selon la méthode Charmat (ou Martinotti) : Dans une cuve close à haute-pression et à température contrôlée de 20°C, on introduit le moût, auquel on ajoute des levures et une liqueur de fermentation. Après environ 17 jours, la prise de bulles est faite. Afin qu'il arrête de fermentée et qu'il se stabilise, la température est ensuite baissée à -2°C. Enfin, celui-ci est filtré en cuves appelée "de tirage", dans lesquelles il vieillit jusqu'à sa mise en bouteille.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rouge rubis flamboyant, avec un perlage fin et riche.

  • Au nez Au nez

    Au nez, le bouquet est agréablement fruité et persistant, avec des notes de fruits rouges et noirs, et une touche florale de violette.

  • En bouche En bouche

    En bouche, le vin est sec et frais, aux saveurs de fraise, de framboise, de prune et de mûre. La finale est vive et délicieusement harmonieuse.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Pâtes Accompagnement - Pâtes
  • Accompagnement Desserts Accompagnement - Desserts

Il s'accorde merveilleusement aux plats typiques émiliens et aux desserts à base de fruits.

Idée de plat : tarte aux kakis (l'Emilie-Romagne est l'une des régions qui produit le plus de kakis en Italie).

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