Chianti Classico 2021 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

  • Geografico Chianti Classico

  • Millésime

    • 2021

  • Pourcentage d'alcool

    • 13,5%

  • Potentiel de garde

    • 5 ans

  • Contenance

    • 75cl

12,84 € TTC

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
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Disponible

  • -10 % par 6 bouteilles !

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Geografico

Produit en Toscane par la maison Geografico, le Chianti Classico DOCG est représenté sur le col des bouteilles par le logo "gallo nero" qui signifie "coq noir". Il s'agit d'un des vins les plus connus d'Italie, voire même du monde. C'est un vin rouge vigoureux et sec, qui a littéralement le goût de son pays d'origine.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Toscane

  • Cépage Cépage

    • Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

  • Appellation Appellation

    • Chianti Classico DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 10 mois

  • Température de service Température de service

    • 16°- 18°

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Origines et vinification du Geografico Chianti Classico

Ce vin rouge italien est considéré comme le roi de son territoire. Il est composé de deux cépages élevés dans des vignobles au sol argilo-calcaire et sablonneux : le Sangiovese à 90% et le Canaiolo à 10%. Sa zone de production "Chianti Classico" lui permet de porter ce nom. De plus, il est labellisé DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie) : cette appellation qui garantit l'origine et la qualité, est propre aux secteurs géographiques possédant un cahier des charges approuvé par décret ministériel. Pour obtenir ce label, les vins subissent différentes analyses physico-chimiques et organoleptiques jusqu'à leur mise en bouteille.

Dès qu'ils ont atteint une maturité idéale, les raisins de ces cépages typiques de Toscane sont récoltés manuellement, puis doucement pressés et assemblés. Après la fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne pendant mois. Il est ensuite mis en bouteille et termine son affinage pendant 2 mois avant d'être commercialisé. Le domaine Geografico continue de produire avec brio ce célèbre cru dont la réputation n'est plus à faire.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rouge rubis profond.

  • Au nez Au nez

    Au nez, on distingue des parfums floraux riches, aux notes de violette, avec une subtile touche épicée.

  • En bouche En bouche

    À la dégustation, l'attaque est puissante et intense, avec un bon équilibre tannique. Des notes de cerise et de fruits secs se distinguent jusqu'à une finale longue en bouche.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges

Sa vigueur requiert des mets de caractère comme les viandes rouges grillées et les fromages affinés.

Idée de plat : entrecôte grillée à la texane.

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