Roma DOC Bianco 2023 - Italiaanse witte wijn (Lazio) 75cl
-
Jaar van productie
- 2022
-
Alcoholpercentage
- 13,5%
-
Bewaarpotentieel
- 5-7ans
-
Inhoud
- 75cl
13,58 € incl. btw
- Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
- Deskundig advies
- Betaling 100% veilige
- Wijnkelder in Mons
De Roma DOC van het huis Amor Vitae, geboren uit vulkanische bodems, biedt een onvergetelijke smaakervaring met zijn betoverende aroma's en perfecte balans tussen frisheid en zachtheid. Deze wijn komt van een kleine cantina met een beperkte productie, gelegen nabij de Italiaanse hoofdstad.
-
Soort
- Stille wijn
-
Kleur
- Wit
-
Regio
- Latium
-
Druivensoort
- 50 % Malvasia 40 % Bellone 10 % Vermentino
-
Rijping op vat
- Nee
-
Serveertemperatuur
- 8° - 10°
-
Prijzen
- James Suckling - 91 points
Meer informatie
Geschiedenis en Vinificatie van de ROMA DOC
In de pittoreske heuvels van Aprilia onderscheidt zich een wijndomein met een rijke geschiedenis van passie, toewijding en liefde voor het land. Dit huis, Amor Vitae, draagt een naam die klinkt als een belofte van uitzonderlijke wijnen, geproduceerd met ongeëvenaarde zorg en toewijding.
Een Zorgvuldige Vinificatie
De oogst van de druiven, uitgevoerd van midden augustus tot begin september, markeert het begin van een nauwgezet vinificatieproces. De druiven worden onderworpen aan een korte cryomaceratie, een techniek waarbij de druiven worden gekoeld voor de fermentatie om de aroma's optimaal te extraheren en hun frisheid te behouden. De zachte persing die daarop volgt, levert een heldere en pure most op.
Vervolgens zorgt de statische klaring van de most voor een heldere wijn voor de fermentatie. De alcoholische fermentatie, uitgevoerd in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, stelt ons in staat elke stap van het proces te beheersen, wat resulteert in constante kwaliteit en maximale aromatische expressie.
Een Hulde aan de Vulkanische Gronden
De Roma DOC van Amor Vitae is een unieke blend, gecreëerd uit twee oude wijnstokken die zorgvuldig worden geteeld op de heuvels van de Castelli Romani. Deze gronden, bekend om hun vulkanische bodem, geven de wijn een onderscheidende minerale expressie. Deze mineraliteit vertaalt zich in een stralende strogele kleur die het licht en de aandacht vangt.
Conclusie
Kortom, de Roma DOC van Amor Vitae is niet zomaar een wijn; het is een ervaring die hulde brengt aan de vulkanische gronden en het vakmanschap van gepassioneerde wijnmakers. Elke slok vertelt een verhaal van traditie en moderniteit, waarbij de essentie van de Italiaanse wijnbouw wordt vastgelegd.
Profiel van de wijn
Licht | Krachtig | |
Zoet | Zuur | |
Droog | Rijk |
Proeverij
-
Visueel
Een elegante strogele kleur.
-
Aan de neus
Zijn aroma's variëren van geurige vruchten tot frisse tonen.
-
In de mond
Bij het proeven merk je een opmerkelijke structuur, een mooie smaak en een zijdezachte zachtheid tegelijk.
Prijzen
- James Suckling - 91 points
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Pasta
- Vegetarische gerechten
- Vis
De Roma DOC van Amor Vitae is ideaal om te serveren bij verfijnde gerechten. Hij past perfect bij zeevruchten, gegrilde vis of gerijpte kazen. Daarnaast kan hij ook als aperitief worden genoten, waardoor men ten volle kan genieten van zijn rijkdom en subtiliteit.
Recensies
U moet inloggen om een reactie te geven
Accessoires
-
Roma DOC Rosso 2022 - Italiaanse rode wijn (Lazio)
13,58 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Pasta
- Varkensvlees
-
Syrah 2022 - Italiaanse rode wijn (Lazio)
13,58 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wild
- Pasta
- Vleeswaren