Cabernet Sauvignon BIO VEGAN 2022 - Italiaanse rode wijn (Veneto) 75cl
-
Jaar van productie
- 2022
-
Alcoholpercentage
- 13,5%
-
Bewaarpotentieel
- 3-4 jaar
-
Inhoud
- 75cl
7,99 € incl. btw
- Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
- Deskundig advies
- Betaling 100% veilige
- Wijnkelder in Mons
Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana
Deze wijn, met zijn mooie dieprode kleur en prachtige paarse reflecties, behoort tot een van 's werelds meest populaire druivensoorten: Cabernet Sauvignon. Deze druivensoort heeft zijn oorsprong in Bordeaux en is afkomstig uit Noordoost-Italië, in Veneto. Hij onderscheidt zich door zijn rondheid en frisheid.
-
Soort
- Stille wijn
-
Kleur
- Rood
-
Regio
- Veneto
-
Druivensoort
- Cabernet Sauvignon 100%
-
Appellatie
- Cabernet Sauvignon Venezia DOC
-
Rijping op vat
- Nee
-
Serveertemperatuur
- 18°
Meer informatie
Oogst van Cabernet Sauvignon BIO VEGAN
De oogst begint wanneer het rijpheidsevenwicht tussen suiker en polyfenolen is bereikt. De geoogste druiven worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Alcoholische fermentatie
De fermentatietemperatuur van de druiven overschrijdt niet de 24-25°C. Dagelijkse remontages (handeling om de hoed met de vaste bestanddelen vochtig te maken om zoveel mogelijk aroma's af te geven) worden uitgevoerd volgens de instructies van de oenoloog. Een pigeage (het scheiden van vloeistof en vaste stoffen) vindt plaats tussen de vierde en zesde dag van dit fermentatieproces.
Van malolactische fermentatie tot botteling
Wanneer de alcoholische fermentatie en de extractiefase zijn voltooid, kan de wijn overgaan naar de malolactische fermentatie, waarbij appelzuur wordt omgezet in melkzuur, wat een belangrijke rol speelt bij de stabilisatie en verzachting van de wijn. Na deze fase is een decanteren (overheveling van het ene vat naar het andere om het depot te verwijderen) nodig om te beslissen wanneer de Cabernet Sauvignon DOC Venezia BIO VEGAN het beste kan worden gebotteld. Daarna krijgt de wijn nog minstens 2 maanden karakter in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Profiel van de wijn
Licht | Krachtig | |
Zoet | Zuur | |
Droog | Rijk | |
Soepel | Tanninerijk |
Proeverij
-
Visueel
Een prachtige dieprode kleur met mooie paarse reflecties.
-
Aan de neus
Zijn geur combineert elegantie en intensiteit met uitgesproken tonen van verse groenten waarin groene peper te herkennen is. Daarnaast zijn er lichte hints van rode vruchten zoals braam, bosbes en pruim.
-
In de mond
Deze Cabernet heeft een heerlijke en intense smaak met een lichte zuurgraad. Met zijn nasmaak van chocolade en koffie zal hij de smaakpapillen van de fijnproevers bekoren. Deze wijn is smaakvol, warm en rond met een zeer mooie afdronk.
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
Deze rode wijn uit Veneto kan bijvoorbeeld worden gedronken bij wildgerechten. Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, zoals gebraden vlees en gegrild vlees.
Recensies
U moet inloggen om een reactie te geven
Accessoires
-
Pinot Grigio BIO 2021 - Italiaanse witte wijn van Pinot Grigio (Friuli)
11,63 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wit vlees
- Sushi
- Vis
-
Sauvignon Linea Sottovoce 2023 - Italiaanse witte wijn (Veneto)
8,99 €Wijn/spijs combinaties
- Wit vlees
- Vis
-
"Prosecco Diamante Extra Dry BIO VEGAN - Italiaanse mousserende wijn (Veneto)"
14,27 €Wijn/spijs combinaties
- Pasta
- Wit vlees
- Vegetarische gerechten
- Vis
-
Diamante Rosato Extra Dry BIO VEGAN - Italiaanse rosé mousserende wijn (Veneto)
13,30 €Wijn/spijs combinaties
- Vleeswaren
- Vis
-
Argile Cabernet di Cabernet 2018 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
35,83 €Wijn/spijs combinaties
- Wild
- Eend
- Lamsvlees
- Vleeswaren