Lazio

Het Latium: de Romeinse erfenis van Italië

Een regio met een millennia oud erfgoed, alleen de naam doet ons direct denken aan de tijd van de Romeinen... Het Latium (Lazio in het Italiaans) is een antiek juweel, met weelderige landschappen en een indrukwekkende wijntraditie. Met verschillende bodems, klimaten en specialiteiten, is het een veelzijdige centrale regio. Van keuken tot wijn en architectuur, alles is hier traditioneel en overvloedig. Italvin neemt je mee naar het land van de maccheroni en het Latijn.

Kenmerken van het Latium

Het Latium ligt in het centrum van Italië, tussen de Apennijnen en de Tyrrheense Zee. Ongeveer 6 miljoen mensen (de Latijnen) wonen hier, verdeeld over 17.207 km². Het bestaat uit 3 provincies (Frosinone, Latina en Rieti) en de metropool Rome (tevens de hoofdstad). Het is een regio van heuvels, vlaktes en moerassen, met verschillende bodems en klimaten afhankelijk van de locatie: de heuvels hebben een vulkanische oorsprong met een vochtig continentaal klimaat. De kalkvlaktes en zanderige kusten genieten van een mediterraan klimaat. 11% van het grondgebied is zeer beboste natuurreservaten.

Het Latium is een historische regio die veel sporen heeft behouden van haar antieke verleden. Na de Grieken en de Etrusken namen de Romeinen het Latium over. Het Romeinse Rijk creëerde en vestigde de Latijnse taal, de hoofdstad Rome, en ook de eerste "versie" van een verenigd Italië dat ze Italia noemden... Na uitbreiding van de religieuze overheersing werd het Latium een Pauselijke Staat tot 817, en keerde later in 1814 terug. Het trad toe tot het Koninkrijk Italië in 1870.

Specialiteiten van het Latium

Het Latium staat bekend om zijn olijfolie, kiwi's en artisjokken. En het antieke erfgoed is zichtbaar in ruïnes, archeologische sites, typische dorpen, theaters en kunst (mozaïeken). Maar niet alleen dat: het is ook terug te vinden in gerechten en drankjes... De keuken heeft een sterke Romeinse invloed behouden en is nog steeds eenvoudig en overvloedig: de romanesco kool, de carciofi alla romana (artisjokken), de pasta's maccheroni, bucatini en penne all'arrabbiata, en de hazelnootkoekjes tozzetti.

Op het gebied van wijn is de regio ook goed vertegenwoordigd: de wijngaarden bestaan sinds de Griekse tijd en hebben uitstekende Latijnse wijnen voortgebracht. Het Latium heeft 37 appellations (3 DOCG, 27 DOC en 7 IGT), waaronder de Frascati DOC. De inheemse witte druiven zijn Trebbiano en Malvasia Bianco, en voor de buitenlandse druiven Chardonnay en Sauvignon Blanc. De lokale rode druiven zijn Syrah, Sangiovese en Montepulciano, aangevuld met Cabernet Franc en Sauvignon.