Wijnen
Hoewel een verblijf in Italië zeer aangenaam is, is het niet nodig om daarheen te reizen om van Italiaanse wijnen te genieten... Rood, wit, rosé, mousserend en zelfs grappa's wachten op u hier en in onze wijnwinkel!
-
Prendas Vermentino 2023 - Italiaanse witte wijn (Sardinië)
11,99 €Wijn/spijs combinaties
- Schaal- en schelpdieren
- Aziatische gerechten
- Vis
-
Salice Salentino Riserva - Italiaanse rode wijn (Puglia)
13,99 €Prijzen
- James Suckling - 92 points
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wit vlees
-
Brumale Appassimento 2022- Italiaanse rode wijn (Emilia-Romagna)
10,38 €Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Pizza's
- Wild
- Pasta
-
Jonico Nero d’Avola - Italiaanse rode wijn (Sicilië)
8,99 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Pizza's
- Pasta
-
Brecciarolo Rosso Piceno Superiore 2021 - Italiaanse rode wijn (Marche)
11,12 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
- Pasta
-
Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore 2019 - Italiaanse rode wijn (Marche)
34,26 €Prijzen
- Gambero Rosso - Tre bicchieri - Rouge
- Luca Maroni - 97 points
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
-
Pinot Grigio BIO 2021 - Italiaanse witte wijn van Pinot Grigio (Friuli)
11,63 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wit vlees
- Sushi
- Vis
-
Amarone della Valpolicella - Italiaanse rode wijn (Veneto)
30,72 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
- James Suckling - 91 points
- Luca Maroni - 94 points
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
-
Pinot Grigio Ramato 2022 - Italiaanse witte wijn van Pinot Gris (Friuli)
11,59 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Pasta
- Wit vlees
- Vis
-
Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 - Italiaanse rode wijn (Friuli)
11,99 €Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Pizza's
- Pasta
-
Inaco Refosco 2019 - Italiaanse rode wijn (Friuli)
29,77 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
-
Cervaro della Sala 2020 - Italiaanse witte wijn (Umbrië)
69,85 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Schaal- en schelpdieren
- Vleeswaren
-
Conte della Vipera 2022 - Italiaanse witte wijn van Sauvignon (Umbrië)
25,24 €Wijn/spijs combinaties
- Wit vlees
- Schaal- en schelpdieren
- Vis
-
Bramìto 2022 - Chardonnay witte wijn uit Italië (Umbrië)
22,65 €Wijn/spijs combinaties
- Schaal- en schelpdieren
- Vegetarische gerechten
- Vis
-
Bisanzio Montepulciano d'Abruzzo 2022 - Italiaanse rode wijn (Abruzzen)
7,21 €Wijn/spijs combinaties
- Pizza's
- Wild
- Pasta
-
Caroso Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018 - Italiaanse rode wijn (Abruzzen)
20,56 €Prijzen
- Concours Mondial Bruxelles - Argent
- Decanter 2023 - Bronze
- Luca Maroni - 98 points
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
-
Palio Montepulciano d'Abruzzo 2021 - Italiaanse rode wijn (Abruzzen)
10,56 €Prijzen
- Concours Mondial Bruxelles - International Competition
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
- Pasta
-
Palio Pecorino BIO 2023 - Italiaanse witte wijn (Abruzzen)
10,38 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wit vlees
- Schaal- en schelpdieren
- Vis
-
Argile Cabernet di Cabernet 2018 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
35,83 €Wijn/spijs combinaties
- Wild
- Eend
- Lamsvlees
- Vleeswaren
-
Giardino Rosato 2023 - Italiaanse rosé wijn (Toscane)
10,47 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wit vlees
- Vegetarische gerechten
- Barbecue
-
Villa Antinori Rosso - Italiaanse rode wijn (Toscane).
16,96 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Lamsvlees
- Varkensvlees
-
Villa Antinori Bianco 2023 - Italiaanse witte wijn (Toscane)
11,83 €Wijn/spijs combinaties
- Wit vlees
- Vegetarische gerechten
- Vis
-
Villa Antinori Chianti Classico Riserva - Italiaanse rode wijn (Toscane)
23,73 €Prijzen
- Gambero Rosso - Tre bicchieri - Rouge
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
- Eend
-
Le Maestrelle 2021 - Italiaanse rode wijn (Toscane)
11,65 €Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wit vlees
- Lamsvlees
- Kalfsvlees
-
Vermentino Bolgheri 2023 - Italiaanse witte wijn (Toscane)
17,85 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Wit vlees
- Vis
-
Rêve Pecorino Offida 2022 - Italiaanse witte wijn (Marche)
19,98 €Wijn/spijs combinaties
- Schaal- en schelpdieren
- Vis
-
Orvieto Classico 2022 - Italiaanse witte wijn (Umbrië)
8,98 €Wijn/spijs combinaties
- Vegetarische gerechten
- Vis
-
Pinot Grigio BIO VEGAN 2023 - Italiaanse witte wijn (Veneto)
8,08 €Wijn/spijs combinaties
- Vegetarische gerechten
- Vleeswaren
- Vis
-
Piuma Ripasso Della Valpolicella Superiore - Italiaanse rode wijn (Veneto)
13,99 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri
- James Suckling - 93 points
- Luca Maroni - 94 points
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
- Pasta
- Vleeswaren
-
Amarone della Valpolicella riserva Caterina Zardini 2018 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
49,17 €Prijzen
- Gambero Rosso - Due bicchieri - Rouge
- James Suckling - 94 points
- Luca Maroni - 96 points
Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
- Barbecue
-
Pèppoli Chianti Classico Antinori 2022 - Italiaanse rode wijn (Toscane)
18,55 €Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Wild
- Lamsvlees
-
Barocco Primitivo di Puglia 2022 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
9,39 €Wijn/spijs combinaties
- Pizza's
- Pasta
- Wit vlees
- Lamsvlees
-
Biferno Rosso Riserva 2018 - Italiaanse rode wijn (Molise)
9,90 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
-
Pinot Nero Poggio Pelato 2018 - rode wijn van Pinot Noir uit Lombardije
12,51 €Wijn/spijs combinaties
- Wild
- Pasta
- Kalfsvlees
-
Bisavolo Barbera d'Asti Superiore 2021 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
20,39 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild
Wijn: geheimen en oorsprong van een mythische drank
Hoewel wijn oorspronkelijk werd gebruikt voor medicinale doeleinden duizenden jaren geleden en later als een religieus "accessoire", is wijn altijd ook een culinair, economisch en sociaal ingrediënt geweest. Hoe heeft de mensheid wijnbouw gebruikt? Wanneer ontstond de wijnbouw in Italië? Italvin geeft je de antwoorden: duik in een glas geschiedenis, ontdekkingen en verrassende anekdotes...
Geschiedenis van wijn
Volgens de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding werd er in 2021 wereldwijd 236 miljoen hectoliter wijn geconsumeerd. Maar de consumptie is niet altijd zo groot geweest, vooral als we teruggaan naar de oorsprong van de wijnstok...
Hoewel het woord "wijn" afkomstig is van het Griekse "oinos" (dat zelf is afgeleid van Dionysos, de god van de wijnstok en wijn), verscheen het veel eerder dan de oudheid. Dankzij recente archeologische opgravingen in Eurazië hebben wetenschappers aangetoond dat de oorsprong van de wijnbouw teruggaat tot het neolithicum, zo'n 8000 jaar voor Christus. Sporen van de Vitis Vinifera, een wilde wijnstok met natuurlijke gisting die tegenwoordig veel voorkomt in moderne druivenrassen (zoals Syrah of Chardonnay), werden gevonden in Georgische potten die werden gebruikt voor het maken en bewaren van wijn.
In de loop der tijd zijn de materialen weliswaar geëvolueerd, maar de productiemethoden zijn vrijwel onveranderd gebleven. In feite waren de oude Egyptenaren al bezig met het oogsten, persen en wijnmaken rond 3000 voor Christus. Tegenwoordig worden sommige oude technieken nog steeds toegepast (zoals handmatige oogst), terwijl moderne methoden de werkomstandigheden van wijnmakers hebben verbeterd.
Wijn in Italië
In 2021 is Italië de grootste wijnproducent ter wereld met een aandeel van 19% (oftewel 50,2 miljoen hectoliter) van het wereldwijde volume. Het gunstige klimaat en de bodemgesteldheid maken al duizenden jaren een ideale en kwalitatieve wijnproductie mogelijk.
Hoewel wilde wijnstokken al ongeveer 4000 jaar voor Christus voorkwamen in wat de Grieken "Oenotria" noemden (letterlijk "land van wijn"), begon de daadwerkelijke wijnbouw pas 1000 jaar voor Christus. Na de Etrusken zetten de Romeinen de productie en handel voort: ze gebruikten betonnen tanks (gemaakt van tegels en bakstenen), persen en amforen genaamd "dolia" voor ondergrondse fermentatie. De rijping werd versneld door het toevoegen van stoffen zoals hooi (fenegriek) aan de wijn.
Vanaf de 19e eeuw werden de wijnbouw en vinificatietechnieken gemoderniseerd. Italiaanse wijnen kregen steeds meer erkenning, mede dankzij de introductie van de kurk, die de conservering en het transport vergemakkelijkte. Inheemse druivenrassen zoals Sangiovese en Nebbiolo werden geleidelijk aangevuld met geïmporteerde druivenrassen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon.
De wijnen uit Piemonte en Toscane genieten wereldwijde bekendheid en Italië was zelfs de belangrijkste leverancier van wijn tijdens de twee wereldoorlogen. Sinds 1966 wordt de kwaliteit gewaarborgd door de appellaties DOC en DOCG (Denominazione di Origine Controllata - Garantita). Tegenwoordig wordt in heel Italië wijn geproduceerd, van de Abruzzen tot Emilia-Romagna, en van de Marches tot Sicilië.
De wijngaarden strekken zich uit over adembenemende landschappen.