Pasta-avond

In de categorie Pasta-avond vindt u een selectie Italiaanse wijnen die uitgekozen zijn om pasta te begeleiden, in alle respect voor de Italiaanse keuken. Spaghetti, tagliatelle, penne, rigatoni, ravioli, gnocchi of lasagne: elk recept heeft zijn eigen evenwicht, zijn saus, zijn streek van herkomst en zijn intensiteit. De juiste wijn moet het gerecht begeleiden, niet overheersen of verstoren. Bij pasta hangt de combinatie van wijn en gerecht niet alleen af van de vorm van de pasta, maar vooral van de bereiding: tomatensaus, ragù, pesto, zeevruchten, groenten, paddenstoelen, kaas of room. Deze selectie helpt u vlot een Italiaanse wijn bij pasta te vinden, of het nu voor een gezellige avond, een familiemaaltijd of een verzorgder tafelmoment is.

Pasta-avond: Italiaanse wijnen bij pasta

In de categorie Pasta-avond vindt u een selectie Italiaanse wijnen die uitgekozen zijn om pasta te begeleiden, in alle respect voor de Italiaanse keuken. Spaghetti, tagliatelle, penne, rigatoni, ravioli, gnocchi of lasagne: elk recept heeft zijn eigen evenwicht, zijn saus, zijn streek van herkomst en zijn intensiteit. De juiste wijn moet het gerecht begeleiden, niet overheersen of verstoren.

Bij pasta hangt de combinatie niet alleen af van de vorm van de pasta, maar vooral van de bereiding: tomatensaus, ragù, pesto, zeevruchten, groenten, paddenstoelen, kaas of room. Deze selectie helpt u vlot een Italiaanse wijn bij pasta te vinden, of het nu voor een gezellige avond, een familiemaaltijd of een verzorgder tafelmoment is.

Welke Italiaanse wijn kiezen bij pasta?

Voor een geslaagde combinatie van wijn en pasta kijkt u eerst naar de saus. Pasta zelf is een eenvoudige, gulle basis; het zijn de ingrediënten die het karakter van het gerecht bepalen.

Bij een tomatensaus kiest u het best een fruitige, frisse Italiaanse rode wijn die niet te zwaar is. Sangiovese, Barbera, Montepulciano of Nero d'Avola werken uitstekend, omdat hun frisheid antwoordt op de natuurlijke zuren van de tomaat. Ze passen mooi bij gerechten als spaghetti al pomodoro, penne all'arrabbiata of pasta met aubergine.

Bij pasta met vlees, een ragù of lasagne mag de rode wijn steviger gestructureerd zijn. Een wijn uit Toscane, Piemonte, de Abruzzen of Zuid-Italië brengt meer body, zolang hij in evenwicht blijft. Het doel is de rijkdom van het gerecht te ondersteunen zonder de saus te overstemmen.

Pasta met zeevruchten, vis en groenten

Pasta met zeevruchten, venusschelpen, scampi, tonijn of vis vraagt eerder een frisse en precieze Italiaanse witte wijn. Een Vermentino, Pecorino, Ribolla Gialla, Pinot Grigio of Garganega brengt levendigheid en respecteert de finesse van het gerecht.

Bij pasta met groenten, courgette, verse tomaat, artisjok of kruiden zijn Italiaanse witte wijnen en delicate rosés vaak een uitstekende keuze. Ze houden de maaltijd licht, fris en aangenaam, zeker bij een mediterraan en niet te zwaar recept.

Pesto, kaas, paddenstoelen: combinaties in evenwicht

Pasta met pesto vraagt een frisse, aromatische wijn met weinig tannine. Basilicum, olijfolie, look, pijnboompitten en kaas maken er een geparfumeerde bereiding van. Een levendige Italiaanse witte wijn of een elegante rosé past hier meestal beter dan een krachtige rode.

Bij pasta met paddenstoelen, kaas of romigere sauzen zoekt u een wijn met wat meer rondheid, maar nog altijd voldoende frisheid. Sommige vollere Italiaanse witte wijnen, onder meer uit Friuli, Piemonte, Veneto of Trentino-Alto Adige, doen het hier prima. Ook een soepele rode wijn met weinig uitgesproken tannines kan bereidingen met paddenstoelen of gerijpte kazen begeleiden.

Tannines zijn de bestanddelen van rode wijn die structuur geven en soms een licht samentrekkend gevoel in de mond veroorzaken. Bij delicate gerechten, zeevruchten of pesto kunnen te aanwezige tannines het evenwicht verstoren. Bij een vleessaus vinden ze net makkelijker hun plaats.

Een selectie voor een echte Italiaanse avond

Onze selectie Pasta-avond maakt uw keuze eenvoudiger en blijft trouw aan de geest van de Italiaanse tafel: eenvoudige producten, goede ingrediënten, een goed bereide saus en een wijn die bij het gerecht past.

U vindt er Italiaanse wijnen bij pasta die zowel de grote klassiekers als origineler bereidingen aankunnen: tomatensaus, ragù, pesto, groenten, zeevruchten, paddenstoelen, kazen of lasagne.

Fruitige rode wijnen, frisse witte wijnen, smaakvolle rosés of Italiaanse bubbels: elke fles is gekozen om rond pasta een samenhangende, gezellige en smakelijke combinatie te vormen.

Eenvoudige tips om goed te kiezen

Hoe lichter de saus, hoe frisser en delicater de wijn mag blijven. Hoe rijker het gerecht, hoe meer structuur de wijn mag hebben.

Bij tomatensauzen kiest u voor fruitige, frisse Italiaanse rode wijnen. Bij zeevruchten voor een droge, levendige witte wijn. Bij pesto vermijdt u te tanninerijke rode wijnen. Bij lasagne, ragù en gestoofde sauzen gaat u voor een Italiaanse rode wijn met meer body.

Ook de serveertemperatuur telt. Een Italiaanse rode wijn die te warm geschonken wordt, kan zwaar overkomen. Voor veel rode wijnen is een temperatuur rond 16 tot 18 °C ideaal. Witte wijnen, rosés en Italiaanse bubbels schenkt u frisser uit, doorgaans rond 8 tot 10 °C, afhankelijk van de stijl.

Besluit

Pasta behoort tot de grote geneugten van de Italiaanse keuken. Eenvoudig of meer uitgewerkt, ze verdient een wijn die juist gekozen is. De categorie Pasta-avond helpt u de juiste Italiaanse wijn bij pasta te vinden, afgestemd op de saus, de stijl van het gerecht en het moment.

Of u nu spaghetti met tomatensaus, tagliatelle met ragù, pasta met pesto, linguine met zeevruchten of lasagne klaarmaakt: deze selectie leidt u naar passende, smaakvolle Italiaanse flessen die u graag deelt.

Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd

Subtotaal van uw winkelwagen (1 item) :
Mijn winkelwagen Doorgaan met winkelen