Salice Salentino Riserva - Italiaanse rode wijn (Puglia)

- 14%
- Stille wijn

Kleur
- Rood
Druivensoorten
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
Regio
- Apulië
Appellatie
- Salice Salentino Riserva DOC
Rijping op vat
- 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Nu beschikbaar

13,99 € incl. btw

Verpakking

Jaar van productie

2017
2020

-10 % uit van 6 producten gekocht

Nog maar 190,00 € om gratis verzending te krijgen

Voeg toe aan de lijst

Schrijf uw recensie

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Leone de Castris

Deze Italiaanse wijn, die oorspronkelijk een jubileumjaar was, wordt een aangename jaarlijkse gewoonte! Het wijnhuis Leone de Castris viert jaar na jaar de Salice Salentino Riserva, een fruitige, krachtige, veelvuldig bekroonde rode wijn en DOC-geclassificeerd.

Kleur
- Rood
Druivensoorten
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
Regio
- Apulië
Appellatie
- Salice Salentino Riserva DOC
Rijping op vat
- 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is boeiend, intens rood met granaatrode reflecties.
Aan de neus

Het boeket is verfijnd en fruitig, met tonen van bramen en zwarte kersen. Aromatische hints van basilicum en milde specerijen voegen zich toe aan het einde van de neus.
In de mond

Bij het proeven is de wijn delicaat en evenwichtig, met aroma's van rood fruit en cacao. De tanninestructuur is krachtig maar niet opdringerig. De afdronk is lang en subtiel bitter.

Wijn/spijs combinaties

Kazen

Rood vlees

Wit vlees

Prijzen

James Suckling - 92 points

Net als zijn voorgangers past de Salice Salentino Riserva perfect bij wit vlees, gebraad en gerijpte kazen.

Ideaal gerecht: gebraden parelhoen met specerijen

Meer info

Geschiedenis en wijnbereiding van de Salice Salentino Riserva

Sinds 1665 aanwezig in Salice Salentino in de provincie Lecce, is de wijnmakerij Leone de Castris een pionier in de wijnproductie in Zuid-Italië. Gelegen in een gebied dat is geclassificeerd als DOC, produceert het de Salice Salentino Riserva sinds 1954. Sinds het 50ste oogstjaar in 2004 vermelden de flessen van deze mythische wijn "50° Vendemmia", als eerbetoon aan de tradities en waarden van de familie. Deze rode wijn is gemaakt van twee druivensoorten uit Puglia: 90% Negroamaro en 10% Malvasia Nera di Lecce. De wijngaarden van het domein groeien volgens het Guyot-systeem in een bodem met een gemiddelde textuur in het hart van een oude wijngaard.

De oogst vindt plaats eind september. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Vervolgens ondergaan ze een speciale maceratie gedurende 8 tot 12 dagen, bij gecontroleerde temperaturen van 20 tot 22 °C. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. De vermelding "Riserva" wordt verkregen 2 jaar na de oogst, en de wijn moet nog eens 12 maanden in eikenhouten vaten rijpen. Na het bottelen rijpt de Salice nog eens 6 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Langdurige en vruchtbare samenwerking

We werken al sinds het begin van ons familiebedrijf, Italvin, samen met het huis Leone de Castris, dankzij een vruchtbare samenwerking tussen Adelchi Maranzana, de oprichter van Italvin, en dit beroemde huis uit Puglia. De Salice Saletino Riserva is uitgegroeid tot een van onze vlaggenschipwijnen en staat al die jaren in onze top 3 van de verkoop. Het etiket is onveranderd sinds de oprichting.