Salice Salentino Riserva - vin rouge italien (Pouilles)

- 14%
- Vin tranquille

Couleur
- Rouge
Cépages
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
Région
- Pouilles
Appellation
- Salice Salentino Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 12 mois
Température de service
- 16°- 18°

Disponible

13,99 € TTC

Conditionnement

Millésime

2017
2020

-10 % par 6 bouteilles !

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Leone de Castris

Ce vin italien, initialement créé comme millésime anniversaire, est devenu une tradition attendue chaque année ! La maison Leone de Castris signe ici un Salice Salentino Riserva DOC d’exception : un rouge intense, fruité, généreux, récompensé à de nombreuses reprises pour sa qualité remarquable.

Couleur
- Rouge
Cépages
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
Région
- Pouilles
Appellation
- Salice Salentino Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 12 mois
Température de service
- 16°- 18°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est captivante, de couleur rouge intense, avec des reflets grenat.
Au nez

Le bouquet est raffiné et fruité, avec des notes de mûre et de cerise noire. Des parfums de basilic et d'épices douces s'ajoutent en fin de nez.
En bouche

À la dégustation, le vin est délicat et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et de cacao. Le développement tannique est puissant sans être intrusif. La finale est longue en bouche et subtilement amère.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Viandes blanches

Récompenses

James Suckling - 92 points

Comme ses prédécesseurs, le Salice Salentino Riserva se marie parfaitement avec les viandes blanches, les rôtis et les fromages affinés.

Idée de plat : pintade rôtie aux épices.

Histoire et vinification du Salice Salentino Riserva

Présente depuis 1665 à Salice Salentino dans la province de Lecce, la cave Leone de Castris est une pionnière dans la production viticole du sud de l'Italie. Située dans une zone classée DOC, elle produit le Salice Salentino Riserva depuis 1954. Depuis le 50^ème millésime en 2004, les bouteilles de ce cru mythique portent la mention 50° Vendemmia, comme un hommage aux traditions et aux valeurs de la famille. Ce vin rouge est issu de deux cépages des Pouilles : le Negroamaro à 90% et le Malvasia Nera di Lecce à 10%. Les vignes du domaine poussent en système Guyot dans un sol à texture moyenne au cœur d'un vignoble ancien.

Les vendanges ont lieu à la fin du mois de septembre. Les raisins sont récoltés à la main, puis doucement pressés. Ils sont ensuite soumis à une macération pendant 8 à 12 jours, à température contrôlée entre 20 et 22 °C. Après la fermentation malolactique, l'affinage est effectué en fûts de chêne pendant 12 mois. La mention "Riserva" étant obtenue 2 ans après la récolte, il doit encore vieillir pendant 12 mois, toujours en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le Salice termine son affinage pendant encore 6 mois avant d'être commercialisé.

Collaboration fructueuse depuis toujours

Nous travaillons avec la maison Leone de Castris depuis les prémices de notre entreprise familiale, Italvin, fort d'une collaboration fructueuse entre Adelchi Maranzana, le créateur d'Italvin, et cette célèbre maison des Pouilles. Le Salice Saletino Riserva s'est imposé comme l'un de nos vins phares et fait parti depuis toutes ces années de notre top 3 des ventes. Son étiquette est inchangé depuis sa création.

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