Santagostino Bianco 2021 - vin blanc italien (Sicile) 75cl
-
Millésime
- 2021
-
Pourcentage d'alcool
- 13%
-
Potentiel de garde
- 5 ans
-
Contenance
- 75cl
17,87 € TTC
-
Accompagnement
Pâtes
-
Accompagnement
Poissons
-
Accompagnement
Risottos
-
Accompagnement
Plats végétariens
- depuis1978Professionnel des vins italiens
- Des conseils de pro
- Paiement 100% sécurisé
- Vinothèque à Mons
Icône authentique de la maison Firriato, ce vin sicilien de la gamme Top est selon son producteur "la révélation mystique du plaisir". Le Santagostino Bianco est un vin blanc très fruité et élégant, destiné à celles et ceux qui aiment les blancs raffinés et persistants.
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Type
- Vin tranquille
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Sicile
-
Cépage
- Catarratto, Chardonnay
-
Appellation
- Terre Siciliane IGT
-
Passage en barriques/tonneaux
- Non
-
Température de service
- 10°- 12°
En savoir plus
Origines et vinification du Santagostino Bianco
Issu de vignobles situés dans le domaine de Baglio Sora et classés IGT Terre Siciliane, ce vin blanc dont le premier millésime date de 1991, est le résultat d'une viticulture de précision et de la philosophie œnologique de Salvatore Di Gaetano, le créateur de Firriato. Ce vin sicilien est synonyme de prestige et d'élégance, et le millésime 2020 a même été élu meilleur vin d'Italie en 2022. Le Santagostino Bianco est le magnifique résultat de l'assemblage de deux cépages élevés en Sicile : l'autochtone Catarratto, avec sa fraîcheur florale et fruitée, et l'allochtone Chardonnay, avec sa complexité et sa richesse. Ils sont cultivés en système Guyot dans un sol argilo-calcaire riche en minéraux et dans un contexte climatique idéal.
Les vendanges manuelles sont effectuées à des époques différentes : le Chardonnay est récolté entre le 1er et le 10 août, alors que le Catarratto est récolté entre le 1er et le 10 septembre. Après une sélection minutieuse et un pressurage doux, le moût est fermenté pendant 20 jours dans des cuves inox séparées et thermo-contrôlées de 14 à 16°C. La fermentation malolactique tournante précède le vieillissement de 6 mois, qui est différent selon la variété : le Catarratto vieillit sur lies nobles en cuves d'acier avec remontage quotidien, tandis que le Chardonnay est affiné en barriques. Après l'assemblage, le vin blanc est mis en bouteilles, dans lesquelles il reposera encore 4 mois avant sa commercialisation.
Profil du vin
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Sec | Moelleux |
Dégustation
-
A l'œil
La robe est vive et invitante, de couleur jaune paille doré.
-
Au nez
Le bouquet est intensément fruité et complexe : des notes de fruits exotiques comme l'ananas sont agrémentées d'une pointe fraîche de pêche et de melon. Ensuite apparaissent des arômes raffinés de fleurs blanches, de noisette, de vanille et d'amande.
-
En bouche
La bouche est riche et fruitée également, est dotée d'une persistance structurée et d'une agréable acidité. Le goût gracieux et aristocratique réjouit le palais et appelle à une autre gorgée.
Accords mets / vins
Remise sur la quantité
Quantité | Réduction | Vous économisez |
---|---|---|
6 | -10% | Jusqu'à 10,72 € |
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