Jasmin 2022 - vin blanc italien (Sicile) 75cl

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 12,5%
Potentiel de garde
- 2-3 ans
Contenance
- 75cl

14,77 € TTC

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Firriato

Produit par la maison Firriato dans la province vallonnée de Trapani, ce vin sicilien est une invitation à la joie de vivre et à la convivialité. Comme son nom l'indique, il est doté d'une forte structure aromatique de fleurs de jasmin et révèle tout le charme et le style de la Sicile.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Blanc
Région
- Sicile
Cépage
- Zibibbo 100%
Appellation
- Terre Siciliane IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 8°- 12°

Culture et vinification du Jasmin

Ce vin blanc classé IGT Terre Siciliane est composé à 100% de Zibibbo, un cépage autochtone de Sicile, élevé dans deux vignobles différents : les raisins des vignes collinaires du domaine Borgo Guarani sont mêlés aux raisins des vignes maritimes du domaine Baglio Sorìa. Les deux vignobles ont des expositions, des altitudes, des climats et des sols distincts, ce qui apporte au Jasmin toute l'authenticité du terroir sicilien. Mais qu'il soit cultivé dans les collines ou près de la mer, le Zibibbo demeure un cépage très aromatique et fascinant.

Les vendanges des raisins maritimes ont lieu fin août, tandis que celles des raisins collinaires ont lieu les dix premiers jours de septembre. Ils sont récoltés à la main, puis minutieusement sélectionnés, délicatement pressés et assemblés. La vinification traditionnelle sèche commence par 20 jours de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées à 18°C. Ensuite, le vin blanc vieillit sur lies nobles pendant 3 mois toujours en cuves inox avec remontage quotidien du moût. Enfin, il est mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La robe de couleur jaune paille aux doux reflets verdâtres rappelle la nature italienne.
Au nez

Le bouquet est élégant et floral : les notes de fleurs de jasmin enveloppe des parfums d'écorce d'orange, de figues mûres et de maquis méditerranéen.
En bouche

La bouche est parfumée, savoureuse, harmonieuse et ample. Les arômes d'agrumes jaunes et rouges sont élégamment ressentis.

Accords mets / vins

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C'est un vin blanc très aromatique qui s'harmonise à la perfection avec la cuisine typique de Sicile, les mets épicés et les plats à bas de poisson.

Idées de plat : Couscous dei due mari recette de la maison Firriato.

Remise sur la quantité