Pecorino Falerio 2024 - vin blanc italien (Marches)

    • 2024
    • 13,5%
    • 75cl
    • Vin tranquille
    • 2-3 ans
  • Villa Angela Pecorino Falerio

  • Couleur

    • Blanc

  • Cépages

    • Pecorino 100%

  • Région

    • Marches

  • Appellation

    • Falerio DOC

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service

    • 10°- 12°

Disponible

10,64 € TTC

12,52 €TTC

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Velenosi

Issu des Marches et classé Falerio DOC Pecorino, le Villa Angela de Velenosi est un vin blanc italien qui allie fraîcheur, exotisme et élégance. Ses arômes fruités évoquent la pêche, les agrumes et les fleurs blanches, offrant une expérience à la fois vive et harmonieuse. En bouche, la fraîcheur intense souligne la finesse du cépage Pecorino, avec une finale équilibrée et délicatement persistante.

  • Couleur

    • Blanc

  • Cépages

    • Pecorino 100%

  • Région

    • Marches

  • Appellation

    • Falerio DOC

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service

    • 10°- 12°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est intense, de couleur jaune paille brillante.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est complexe et harmonieux, avec des arômes élégants de fruits exotiques, de banane et d'agrumes. Des parfums floraux se mêlent à cette danse parfumée, avec des essences d'aubépine, de jasmin, de fleurs d'acacia et d'herbes aromatiques.

  • En bouche En bouche

    En bouche, le goût est extrêmement frais, ce qui augmente encore le potentiel aromatique du cépage. Les arômes fruités s'harmonisent délicatement, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, douceur et une persistance surprenante.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Poissons Accompagnement - Poissons

Ce vin blanc italien accompagne élégamment les fruits de mer, le poisson et les crustacés, ainsi que la viande blanche, les soupes et le fromage frais.

Idée de plat : bisque de homard aux épices.

En savoir plus

Origines et vinification du Villa Angela Pecorino Falerio

Forte de son savoir-faire et de son amour pour sa terre, la cave Velenosi a réussi à ensoleiller les tables avec son Villa Angela. Ce vin blanc italien doux et complexe est composé à 100% de Pecorino, une variété ancienne des Marches. On raconte qu'à l'époque romaine, les moutons mangeaient les raisins directement dans les vignes. Les vignobles d'Ascoli Piceno sont cultivés entre 200 et 300 mètres d'altitude, dans un sol argilo-sableux. Les conditions climatiques sont idéales pour ce cépage Pecorino, car il est aussi résistant à la sécheresse qu'aux maladies.

Les grappes sont récoltées dans de petites caissettes à la mi-septembre, aux heures où les rayons du soleil sont timides. Après une sélection scrupuleuse et un pressurage délicat des raisins, la température est immédiatement baissée afin de favoriser la décantation naturelle du moût. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées entre 14 et 15°C. Le Villa Angela effectue son vieillissement dans ces mêmes cuves, à une température de 10°C pour que les atouts aromatiques restent intacts.

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