Chianti Governo 2020 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

Millésime
- 2020
Pourcentage d'alcool
- 13,5%
Potentiel de garde
- 6 ans
Contenance
- 75cl

10,26 € TTC

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Découvrez le Chianti Governo DOCG, un vin traditionnel toscan produit selon la méthode "Governo". Ce vin corsé et fruité est le résultat d'un travail minutieux. Offrez-vous une expérience culinaire inoubliable en dégustant ce vin avec des antipasti ou des fromages locaux. Savourez la Toscane dans chaque gorgée !

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Toscane
Cépage
- Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Ciliegiolo 5%.
Appellation
- Chianti DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Le "Governo" est une méthode de vinification traditionnelle toscane, dont le nom est dérivé du mot "governare" signifiant "gouverner", mais également "contrôler". Cette méthode permettait autrefois de contrôler les étapes du processus de vinification, produisant ainsi un vin corsé et fruité.

Le Chianti Governo DOCG est produit en Toscane à partir de cépages de Sangiovese à 90%, de Canaiolo à 5% et de Ciliegiolo à 5%. La zone de production est caractérisée par un sol argilo-sableux avec des graviers.

La méthode de vinification "Governo" consiste à ajouter des raisins partiellement séchés au vin en fermentation, ce qui stimule une deuxième fermentation et améliore la richesse et la corpulence du vin. Cette méthode, largement utilisée dans le passé, a connu une renaissance ces dernières années.

L'oenologue a choisi de perpétuer cette tradition, offrant ainsi une véritable expression du terroir toscan. Le résultat est un vin exceptionnel avec un taux d'alcool de 13,5% Vol. C'est le résultat d'un travail minutieux, les gardiens authentiques des saveurs italiennes. Dégustez-le avec un plat de pâtes fraîches ou un ragoût de viande pour une expérience culinaire inoubliable.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

un vin rouge intense à la robe rubis
Au nez

Un bouquet captivant de fruits rouges mûrs, en particulier de cerises et de framboises, avec des notes subtiles mais alléchantes de violettes et d'épices.
En bouche

Ce vin se distingue par son harmonie dans laquelle les tanins arrondis se fondent avec l'acidité fraîche. Une touche de poivre et de vanille contribuant à une complexité sophistiquée. Une finale persistante qui se termine sur une sensation fruitée.

Accords mets / vins

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Accompagnement Plats végétariens

Ce vin italien séduira les amateurs de viande grillée grâce à son acidité vive et ses arômes fruités. Que ce soit pour accompagner un steak de boeuf ou d'agneau, ou encore des légumes rôtis tels que l'aubergine ou la courgette, ce vin sera le choix parfait. Pour une expérience gustative exceptionnelle, associez-le à un Pecorino Romano ou un Parmigiano-Reggiano vieilli. Offrez-vous un moment de dégustation inoubliable en découvrant la combinaison parfaite entre la cuisine italienne et le vin !

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