Prendas Vermentino 2024 - vin blanc italien (Sardaigne)

- 2024
- 13,5%
- 75cl
- Vin tranquille

Couleur
- Blanc
Cépages
- Vermentino 100%
Région
- Sardaigne
Appellation
- Vermentino di Sardegna DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Disponible

11,99 € TTC

Conditionnement

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Dolianova

Le Prendas Vermentino est un vin blanc produit dans le sud-est de la Sardaigne, sur les collines de la région de Parteolla. Les amateurs de fraîcheur seront ravis par ce vin blanc aux parfums de pomme et d'amandes, considéré comme un des meilleurs vins du sud de l'Italie.

Couleur
- Blanc
Cépages
- Vermentino 100%
Région
- Sardaigne
Appellation
- Vermentino di Sardegna DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

Une fois versé dans le verre, le vin dévoile une robe jaune pâle aux reflets vert clair.
Au nez

Le bouquet est frais et intense : on distingue un délicieux parfum de pomme, accompagné de notes florales marquées.
En bouche

La dégustation du Prendas révèle une belle fraîcheur et un goût moyennement corsé, avec de délicates notes d'amande. La finale est affirmée, intense et persistante.

Accords mets / vins

Coquillages et crustacés

Plats asiatiques

Poissons

Son côté frais est très apprécié en apéritif. Mais si vous préférez le consommer au cours d'un repas, alors il accompagnera fort bien les crustacés, les fruits de mer et le poisson grillé. Il se marie aussi très biens avec des plats asiatiques.

Origines et vinification du Prendas Vermentino

Ce cépage typique de Sardaigne est issu des vignes du domaine Dolianova. Les terrains vallonnés au sol argilo-calcaire et le climat particulièrement ensoleillé de cette zone sarde profitent pleinement aux raisins de ce vin italien classé DOC et plusieurs fois récompensé. Il est composé à 100% de cépage Vermentino, un des plus répandu sur l'île : il donne des blancs à la personnalité forte et de qualité supérieure.

La famille Dolianova a su préserver les traditions de récolte et de vinification utilisées depuis 70 ans. Après avoir minutieusement été sélectionnés dans les meilleures parcelles, les raisins sont égrappés et doucement pressurés. Avant d'être clarifié, le moût subit une décantation à froid, et la partie propre est infusée avec une sélection de levures. La fermentation entre 14 et 16°C dure alors deux semaines. Ensuite, le vin blanc est gardé au contact des lies pendant 45 jours et est mis en bouteille au printemps suivant la récolte pour préserver ses caractéristiques de fraîcheur.

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