Fiano di Avellino 2022 - vin blanc italien (Campania) 75cl

  • Fiano di Avellino 2021

  • Millésime

    • 2022

  • Pourcentage d'alcool

    • 13%

  • Potentiel de garde

    • 3-4 ans

  • Contenance

    • 75cl

13,60 € TTC

  • Accompagnement Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Accompagnement Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Accompagnement Plats végétariens Accompagnement - Plats végétariens
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  • Vinothèque à Mons

Terre d'Aione

Produit par la maison Terre d'Aione dans la province d'Avellino, ce vin italien classé DOCG est une belle promesse de pureté aromatique. Le Fiano di Avellino est un blanc sec et élégant qui ravira les papilles des amateurs de saveurs équilibrées et fruitées.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Blanc

  • Région Région

    • Campanie

  • Cépage Cépage

    • Fiano 100%

  • Appellation Appellation

    • Fiano di Avellino DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service Température de service

    • 12°- 14°

En savoir plus

Histoire et vinification du Fiano di Avellino

Voilà six générations maintenant que la famille Carpentino a créé la cave Terre d'Aione, au cœur de ce superbe territoire qui détient une des meilleures appellations de blanc d'Italie (Fiano di Avellino DOCG).

Le nom de cette cave est un hommage au Prince Aione II, qui avait défendu les paysans au XIème siècle. Le Fiano di Avellino est uniquement composé du cépage homonyme, variété antique de Campanie, cultivée dans cette région depuis plus de 2000 ans et très appréciée au Moyen-Âge. Les vignobles sont élevés dans un esprit de tradition et de durabilité au cœur de la vallée de Calore. Les vignes poussent en espalier sur des collines de 300 à 600 mètres d'altitude. Le microclimat favorable et le sol argilo-calcaire volcanique et riche en minéraux leur apportent des caractéristiques uniques et un raffinement inégalable.

La taille, les vendanges et la sélection des grappes sont traditionnellement manuelles. Après le pressurage doux des raisins, ceux-ci fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16 à 18°C. Le vin blanc vieillit sur ses propres levures en cuves inox également, puis il est mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur jaune paille clair, presque transparent.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est élégant, frais et très fruité : des notes marquées de fruits tropicaux se mêlent subtilement à des arômes de nectarine, de fruit de la passion et d'agrumes. Une légère pointe herbacée de genêt apparaît en fin de nez.

  • En bouche En bouche

    La bouche est onctueuse, avec un équilibre raffiné et une finale fruitée et dotée d'une pointe d'acidité de moyenne persistance.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Accompagnement Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Accompagnement Plats végétariens Accompagnement - Plats végétariens

Ce vin italien historique s'entend très bien avec les crustacés et les fruits de mer, mais n'est pas contre un rendez-vous avec la viande blanche et les plats végétariens.

Idées de plat : plancha de fruits de mer.

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