Blasio Cannonau Riserva 2015 - vin rouge italien (Sardaigne) 75cl

  • Blasio Cannonau riserva 2015

  • Millésime

    • 2015

  • Pourcentage d'alcool

    • 14%

  • Potentiel de garde

    • 6-8 ans

  • Contenance

    • 75cl

18,27 € TTC

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
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Dolianova

C'est au domaine Cantina di Dolianova que nous devons cette cuvée Blasio Cannonau di Sardegna DOC Riserva. Cépage emblématique de la Sardaigne, avec le Vermentino, le Cannonau est cultivé sur l'île sarde depuis le bas moyen âge.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Sardaigne

  • Cépage Cépage

    • Cannonau
    • Montepulciano

  • Appellation Appellation

    • Cannonau di Sardegna Riserva DOC

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 6 mois

  • Température de service Température de service

    • 16°- 18°

En savoir plus

Vinification et élevage de ce vin rouge sarde : Blasio Cannonau Riserva

Le vignoble du domaine, entourant la cave, est caractérisé par un sol composé de calcaire argileux d'origine du Miocène. Moyennement vallonnées les vignes sont baignées par un climat subaride. Cette cuvée est le résultat de l'assemblage de 90% de Cannonau avec 10% de raisins rouges indigènes. Après l'égrappage et le broyage, la macération dure une dizaine de jours à 28 °C. Une fois effectuée la fermentation malolactique, commence le vieillissement en fûts de chêne français pour une durée de 6 mois. Enfin, la maturation du Blasio Cannonau Riserva est réalisée dans des cuves en béton vitrifié.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe de ce Canonnau arbore un rouge rubis intense et se pare de reflets grenat au fur et à mesure de son vieillissement.

  • Au nez Au nez

    Son bouquet est intense et persistant au nez, avec des notes balsamiques, d'épices et une touche de fruits des bois.

  • En bouche En bouche

    Il offre une sensation de plénitude en bouche et affiche un bel équilibre entre tanins et acidité. Il est rond et juteux avec une finale persistante.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier

Cette cuvée Blasio accompagne à la perfection les viandes rouges rôties. Il se marie bien avec le gibier et sublime les fromages en fin de repas.  

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