Brunello di Montalcino 2016 75cl

  • Brunello di Montalcino 2016
  • Millésime

    • 2016
  • Pourcentage d'alcool

    • 14%
  • Potentiel de garde

    • 25-30 ans
  • Contenance

    • 75cl

34,96 € TTC

38,84 € TTC

-10%

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
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Casisano

Issu des vignobles du domaine Casisano, le Brunello di Montalcino est un vin toscan équilibré et chaleureux. Ce rouge tranquille aux multiples récompenses ravira les amateurs de vin de longue garde.

  • Type Type

    • Vin tranquille
  • Couleur Couleur

    • Rouge
  • Région Région

    • Toscane
  • Cépage Cépage

    • Sangiovese Grosso 100%
  • Appellation Appellation

    • Brunello di Montalcino DOCG
  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 3 ans
  • Température de service Température de service

    • 16°- 18°

En savoir plus

Culture et vinification du Brunello di Montalcino

Ce vin italien est produit par la famille Tommasi dans le respect de l'environnement, sur des collines entourées de forêts centenaires. Composé à 100% de Sangiovese Grosso, un cépage autochtone de Toscane, le Brunello di Montalcino bénéficie de l'appellation DOCG. Pour l'obtenir, le vin rouge de Montalcino doit être âgé de quatre ans avant d'être mis sur le marché. Les vignes bénéficient d'un sol rocheux et aride régulièrement aéré par les viticulteurs, ainsi que d'un climat sec et venteux aux variations de températures idéales.

D'après Casisano, "chaque vendange est un acte d'amour"... Les raisins des différentes parcelles de Sangiovese sont sélectionnés et récoltés à la main une fois leur maturité atteinte. Après avoir été pressés, ils macèrent sur peaux pendant 25 jours. La fermentation séparée a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles et indigènes. Le vieillissement s'effectue pendant 3 ans dans des fûts de chêne de Slavonie. Le vin toscan continue son affinage en bouteille pendant encore 6 mois minimum avant sa commercialisation.

Le saviez-vous ?

Les vignerons de Montalcino comparent le Brunello à "un ours endormi pendant sa jeunesse"... Ce vin toscan a une durée de garde extrêmement longue, environ 25 ans. Les crus de cette région sont de véritables "investissements", à conserver en cave pour profiter pleinement des notes fruitées et épicées du cépage.

De nombreuses récompenses 

Récompenses

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est profonde, d'un rouge rubis aux reflets grenat.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est élégamment frais et complexe : les arômes épicés et fruités typiques du Sangiovese invitent à la dégustation.

  • En bouche En bouche

    L'harmonie gustative est agréablement intense : l'attaque fruitée et structurée est accompagnée de tanins veloutés, chaleureux et persistants. La finale arrondie est longue en bouche.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier

Il est parfait pour accompagner le gibier, la viande rouge grillée et les fromages de caractère.

Idée de plat : pappardelle au ragù de cerf (plat typique toscan).

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Brunello di Montalcino 2016

Brunello di Montalcino 2016

Issu des vignobles du domaine Casisano, le Brunello di Montalcino est un vin toscan équilibré et chaleureux. Ce rouge tranquille aux multiples récompenses ravira les amateurs de vin de longue garde.

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