Maiana Rosato Salice Salentino 2021 - vin rosé italien (Pouille) 75cl

  • Maiana Rosato Salice Salentino
  • Millésime

    • 2021
  • Pourcentage d'alcool

    • 12,5%
  • Potentiel de garde

    • 2 ans
  • Contenance

    • 75cl

10,54 € TTC

  • Accompagnement Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Accompagnement Plats végétariens Accompagnement - Plats végétariens
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Leone de Castris

Produit à Salice Salentino, un village de la péninsule de Salento, le Maiana Rosato DOC est un vin italien de la cave Leone de Castris. C'est un rosé harmonieux et fruité, qui ravira les papilles des amateurs de vins frais et équilibrés.

  • Type Type

    • Vin tranquille
  • Couleur Couleur

    • Rosé
  • Région Région

    • Pouilles
  • Cépage Cépage

    • Malvasia Nera di Lecce 15%
    • Negroamaro 85%
  • Appellation Appellation

    • Salice Salentino DOC
  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • Non
  • Température de service Température de service

    • 10°- 12°

En savoir plus

Histoire et vinification du Maiana Rosato

Au XXème siècle, la maison Leone de Castris fut la première cave du sud de l'Italie à mettre du vin rosé en bouteille. Ses vignobles sont élevés dans le talon de la botte italienne, autour de la commune classée DOC de Salice Salentino, dans un sol à texture moyenne et à la faveur d'un climat idéal. Le Maiana Rosato est issu de l'assemblage de deux cépages indigènes des Pouilles, élevés en cordon éperonné : le Negroamaro à 85% et la Malvasia de Lecce à 15%.

Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main pendant les dix premiers jours du mois de septembre, puis sont emmenés en cave où ils sont délicatement pressés. Après une brève macération, le moût est extrait des raisins. Il est ensuite décanté puis fermenté pendant au-moins 3 mois à basse température dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage et la maturation s'effectuent également en cuves inox pendant 2 mois, puis le rosé est mis en bouteilles, dans lesquelles il vieillit encore pendant 1 mois avant d'être commercialisé.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rose clair, presque corail, semblable à une cerise à peine mûre.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est riche, fruité et floral à la fois, avec des notes de fruits rouges et de violette.

  • En bouche En bouche

    À la dégustation, la bouche est fraîche et pleine. Les saveurs fruitées sont intenses et persistantes. C'est un vin italien harmonieux d'une personnalité peu commune pour un rosé.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Coquillages et crustacés Accompagnement - Coquillages et crustacés
  • Accompagnement Plats végétariens Accompagnement - Plats végétariens

Ce rosé est idéal avec les fruits de mer et les crustacés ! Il se déguste également en apéritif accompagné de hors-d'œuvre frais.

Idée de plat : poulpe à la pignata (une recette typique de la zone de Salice Salentino).

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