Giardino Rosato 2023 - vin rosé italien (Toscane) 75cl

Millésime
- 2023
Pourcentage d'alcool
- 12%
Potentiel de garde
- 2 ans
Contenance
- 75cl

10,47 € TTC

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Disponible

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Santa Cristina / Antinori

Au coeur de la nature Toscane, le Giardino est un vin rosé élaboré avec passion et savoir-faire. Son allure délicate et gracieuse ainsi que son nom évoquent un jardin fleuri où il fait bon vivre, un verre de vin à la main.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rosé
Région
- Toscane
Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sangiovese
Appellation
- Toscana IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 7°- 9°

La vinification et la clarification du Giardino Rosato

Pour élaborer le Giardino Rosato, une partie des raisins a été égrappée et pressée directement après la récolte. Cette étape a été réalisée très délicatement afin d’obtenir un moût peu coloré. L’autre moitié des raisins a macéré pendant plusieurs heures dans des cuves en acier inoxydable de façon à extraire les différents arômes. Le moût obtenu a ensuite été refroidi à une température de 10° afin de favoriser la clarification naturelle.

La fermentation du Giardino Rosato

Au bout de 2 jours, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable pour poursuivre sa fermentation à une température n’excédant pas les 15°. Il a ensuite été stocké, toujours dans des cuves en acier inoxydable, à 10° cette fois pour préserver la richesse de ses arômes jusqu’à sa mise sur le marché.

Le climat 2022

Climat 2022 a été marquée par un hiver doux et peu pluvieux. La vigne a commencé à bourgeonner début avril, avec quelques jours de retard par rapport à 2021 en raison des températures basses enregistrées à cette époque. Le mois de mai a été caractérisé par des journées chaudes et ensoleillées, avec des températures plus élevées que la normale, favorisant le développement rapide de la vigne et une floraison précoce, survenue dans la dernière décade du mois. Le climat généralement chaud et sec qui a marqué tout l'été a été ponctué par quelques précipitations à partir de la mi-août, ce qui a permis de bien entamer la maturation.

La vendange a débuté les derniers jours d'août, en avance par rapport à l'année précédente. Cette combinaison de facteurs climatiques a contribué à la qualité exceptionnelle de notre vin rosé pour cette année-là. Nous espérons que vous apprécierez pleinement son caractère unique et sa saveur, le résultat de ces conditions climatiques exceptionnelles.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

Le Giardino possède une pétillante couleur rose saumon.
Au nez

Le nez de ce vin est agréable et intrigant. Il possède à la fois des notes fruitées et florales de pamplemousse rose, de fraises sauvages, de pomme et d’églantine.
En bouche

Le Giardino est équilibré en bouche. Il apporte fraîcheur et saveur à la dégustation.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes blanches

Plats végétariens

Barbecue

Le Giardino Rosato s’accorde parfaitement avec les grillades, les rôtis, les brochettes de porc, de volaille et de boeuf, les légumes, les fondues et également les fromages.