Giardino Rosato 2021 - vin rosé italien (Toscane) 75cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 12%
Potentiel de garde
- 2 ans
Contenance
- 75cl

8,98 € TTC

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Santa Cristina / Antinori

Au coeur de la nature Toscane, le Giardino rosé est un vin rosé élaboré avec passion et savoir-faire. Son allure délicate et gracieuse ainsi que son nom évoquent un jardin fleuri où il fait bon vivre, un verre de vin à la main.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rosé
Région
- Toscane
Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sangiovese
Appellation
- Toscana IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 7°- 9°

La vinification et la clarification du Giardino Rosato

Pour élaborer le Giardino Rosato, une partie des raisins a été égrappée et pressée directement après la récolte. Cette étape a été réalisée très délicatement afin d’obtenir un moût peu coloré. L’autre moitié des raisins a macéré pendant plusieurs heures dans des cuves en acier inoxydable de façon à extraire les différents arômes. Le moût obtenu a ensuite été refroidi à une température de 10° afin de favoriser la clarification naturelle.

La fermentation du Giardino Rosato

Au bout de 2 jours, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable pour poursuivre sa fermentation à une température n’excédant pas les 15°. Il a ensuite été stocké, toujours dans des cuves en acier inoxydable, à 10° cette fois pour préserver la richesse de ses arômes jusqu’à sa mise sur le marché.

Le climat de l'année 2021 du Giardino Rosato

Sur ses terres toscane, le millésime 2021 a connu un hiver pluvieux, ce qui a permis une bonne irrigation du sol et d’avoir des réserves d’eau. Le climat chaud et sec de l’été a été idéal pour obtenir des raisins intacts avec un bon équilibre entre la concentration en sucre et l’acidité.
Les vendanges ont eu lieu la première semaine de septembre.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

Le Giardino possède une pétillante couleur rose saumon.
Au nez

Le nez de ce vin est agréable et intrigant. Il possède à la fois des notes fruitées et florales de pamplemousse rose, de fraises sauvages, de pomme et d’églantine.
En bouche

Le Giardino est équilibré en bouche. Il apporte fraîcheur et saveur à la dégustation.

Accords mets / vins

Accompagnement Fromages
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Accompagnement Barbecue

Le Giardino Rosato s’accorde parfaitement avec les grillades, les rôtis, les brochettes de porc, de volaille et de boeuf, les légumes, les fondues et également les fromages.