Pèppoli Chianti Classico Antinori 2021 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

  • Pèppoli Antinori 2019

  • Pourcentage d'alcool

    • 13,5%

  • Potentiel de garde

    • 8-10 ans

  • Contenance

    • 75cl

16,96 € TTC

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
  • Accompagnement Agneau Accompagnement - Agneau
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Pèppoli / Antinori

Au cœur de la région du Chianti Classico, se trouvent les vignobles du domaine Pèppoli. Ce sont eux qui ont donné naissance à ce vin, parfait ambassadeur de son terroir et de la variété historique de la région à travers les arômes floraux et fruités typiques de la Toscane.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Toscane

  • Cépage Cépage

    • Merlot
    • Sangiovese
    • Syrah

  • Appellation Appellation

    • Chianti Classico DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 9 mois

  • Température de service Température de service

    • 16°- 18°

En savoir plus

Vinification du Pèppoli Chianti Classico de la maison Antinori

L'assemblage de ce Chianti Classico a été réalisé avec les meilleurs cépages de Sangiovese, de Syrah et de Merlot. Récoltés séparément, pour respecter la maturation de chaque cépage, les raisins ont ensuite été égrappés, légèrement pressés. La fermentation alcoolique s'est déroulée entre 26 et 28 °C pour rehausser l'expression aromatique et préserver les notes fruitées et florales de chaque cépage. La macération, de 10 jours pour le Sangiovese et deux semaines pour les autres cépages, a bénéficié d'interventions mécaniques pour extraire les tanins. Après l'assemblage, le vin a commencé son vieillissement en fûts de chêne de Slavonie et, pour une petite partie en barriques et en cuves inox, pour une durée de 9 mois.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe de ce Pèppoli affiche une belle couleur rouge rubis.

  • Au nez Au nez

    Au nez, il dévoile des notes douces de fruits rouges comme la cerise, la griotte et le litchi. On retrouve aussi des notes florales de pétales de rose et des notes épicées de bois de santal, de romarin et de lavande.

  • En bouche En bouche

    À la dégustation, il est velouté en bouche, avec des tanins souples et élégants, un bel équilibre et une pointe de fraîcheur qui le rend vif et savoureux.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
  • Accompagnement Agneau Accompagnement - Agneau

Le Pèppoli s'accorde à merveille avec le gibier, le bœuf grillé ou l'agneau. Il tient parfaitement sa place dans les repas de fêtes.

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