Pèppoli Chianti Classico Antinori 2020 - vin rouge italien (Toscane) 75cl - 2020

Pourcentage d'alcool
- 13,5%
Potentiel de garde
- 8-10 ans
Contenance
- 75cl

15,88 € TTC

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Conditionnement

37,5cl
75cl

Millésime

2020
2021

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Pèppoli / Antinori

Au cœur de la région du Chianti Classico, se trouvent les vignobles du domaine Pèppoli. Ce sont eux qui ont donné naissance à ce vin, parfait ambassadeur de son terroir et de la variété historique de la région à travers les arômes floraux et fruités typiques de la Toscane.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Toscane
Cépage
- Merlot
- Sangiovese
- Syrah
Appellation
- Chianti Classico DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- 9 mois
Température de service
- 16°- 18°

Vinification du Pèppoli Chianti Classico de la maison Antinori

L'assemblage de ce Chianti Classico a été réalisé avec les meilleurs cépages de Sangiovese, de Syrah et de Merlot. Récoltés séparément, pour respecter la maturation de chaque cépage, les raisins ont ensuite été égrappés, légèrement pressés. La fermentation alcoolique s'est déroulée entre 26 et 28 °C pour rehausser l'expression aromatique et préserver les notes fruitées et florales de chaque cépage. La macération, de 10 jours pour le Sangiovese et deux semaines pour les autres cépages, a bénéficié d'interventions mécaniques pour extraire les tanins. Après l'assemblage, le vin a commencé son vieillissement en fûts de chêne de Slavonie et, pour une petite partie en barriques et en cuves inox, pour une durée de 9 mois.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe de ce Pèppoli affiche une belle couleur rouge rubis.
Au nez

Au nez, il dévoile des notes douces de fruits rouges comme la cerise, la griotte et le litchi. On retrouve aussi des notes florales de pétales de rose et des notes épicées de bois de santal, de romarin et de lavande.
En bouche

À la dégustation, il est doux en bouche, avec des tanins souples et élégants, un bel équilibre et une fraîcheur avec une pointe d'acidité qui le rend vif et savoureux.