Badia a Passignano Chianti Classico - vin rouge italien (Toscane)

    • 15%
    • 75cl
    • Vin tranquille
    • 10 ans
  • Badia a Passignano Chianti Classico 2018

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Sangiovese 100%

  • Région

    • Toscane

  • Appellation

    • Chianti Classico DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Oui

  • Température de service

    • 16°- 18°

Disponible

43,35 € TTC

  • -10 % par 6 bouteilles !
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Badia a Passignano / Antinori

Produit par la maison Antinori, le Badia a Passignano est un Chianti Classico DOCG Gran Selezione, issu d’un domaine toscan d’exception. Ce vin rouge italien séduit par sa complexité, sa richesse et sa minéralité remarquable. En bouche, il est enveloppant, juteux et savoureux, avec des tanins doux et une fraîcheur élégante. La finale persistante dévoile un délicat arrière-goût fruité. Un incontournable.

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Sangiovese 100%

  • Région

    • Toscane

  • Appellation

    • Chianti Classico DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Oui

  • Température de service

    • 16°- 18°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est rouge rubis intense.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet frappe par son amplitude et sa complexité aromatique : des notes intenses de fruits rouges et noirs mûrs. D'agréables sensations d'herbes balsamiques viennent s'ajouter aux arômes de chocolat, de café, de réglisse et de vanille.

  • En bouche En bouche

    La bouche est riche et tout aussi complexe : le vin est enveloppant, juteux, savoureux, avec des tanins doux, et soutenu par une minéralité et une fraîcheur extraordinaires. Un petit arrière-goût fruité donne une finale goûteuse et très persistante.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Risottos Accompagnement - Risottos

Ce Chianti d'Antinori s'accorde parfaitement avec les viandes mijotées, les fromages assaisonnés et les mets épicés.

En savoir plus

Culture et vinification du Badia a Passignano Chianti Classico

Les vignes du domaine historique Badia a Passignano sont situées à 300 mètres d'altitude, au cœur de la zone viticole Chianti Classico DOCG, réputée pour ses vins depuis le Xème siècle.

Les vendanges manuelles ont lieu entre la dernière semaine de septembre et la première semaine d'octobre. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés, récoltés, puis délicatement égrappés et pressés. La fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable a duré environ 10 jours. Ensuite, le moût effectue une macération sur peaux pendant 10 à 12 jours. Le vieillissement est réalisé dans des fûts de chêne hongrois pendant plusieurs mois. Enfin, le Badia a Passignano est mis en bouteille et est commercialisé.

Le climat de 2020

Le millésime 2020 du Chianti Classico s'est distingué par des conditions climatiques équilibrées, offrant une maturation idéale des raisins. Après un hiver doux, le printemps a été marqué par des pluies modérées et des températures fraîches, tandis que l'été s'est déroulé sous un soleil généreux sans excès de chaleur. Des averses bienvenues ont permis aux vignes de se développer harmonieusement, assurant une maturation optimale des baies. La récolte, qui s'est déroulée entre fin septembre et début octobre, a permis d'obtenir des raisins à la maturité parfaite, promesse d'un vin d'exception.

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