Terramare Montepulciano d'Abruzzo 2021 - vin rouge italien (Abruzzes) 150cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 13%
Potentiel de garde
- 5 ans
Contenance
- 150cl

12,09 € TTC

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Citra

Issu des vignobles de Codice Citra située la province de Chieti, le Terramare est un rouge sec de grande buvabilité, aux caractéristiques intenses et structurées. Synonyme de terroir respecté, ce vin italien classé Montepulciano d'Abruzzo DOP. Gourmand et facile à boire il vous emmènera directement en Italie !

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Abruzzes
Cépage
- Montepulciano 100%
Appellation
- Montepulciano d'Abruzzo DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Histoire et vinification du Terramare Montepulciano d' Abruzzo

Depuis 1973, la coopérative Citra est un rassemblement de 9 caves pour lesquelles travaillent 3000 vignerons, qu'elle appelle les "gardiens du terroir". Elle tient son nom de la zone où elle est située, qui était une principauté des Abruzzes avant l'unification italienne. Située à Ortona, elle a obtenu plusieurs certifications environnementales depuis 2011, grâce à son esprit de durabilité et de respect de la nature. Le Terramare doit son nom à la position des vignobles de Montepulciano, le cépage ambassadeur des Abruzzes qui le compose. En effet, cette variété qui est présente depuis le XVII^ème siècle dans la vallée de Peligna, est élevée entre terre et mer, à la faveur des brises montagneuses et marines.

Les grappes sont récoltées manuellement sur différentes parcelles dès qu'elles ont atteint leur pleine maturité. Après l'égrappage et le pressurage, les raisins fermentent avec macération sur peaux dans des cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées. Le moût est régulièrement remonté sur le marc afin de favoriser l'extraction de la couleur et les arômes. La fermentation malolactique se fait spontanément pendant le vieillissement, lui aussi réalisé en cuves inox pendant quelques mois. Le Terramare est ensuite mis en bouteille et commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est intense, de couleur rouge rubis, avec des nuances violettes.
Au nez

Le bouquet est intense, avec des notes fruitées de cerise noire, de griotte et de prune agrémentées de douces essences florales de violette.
En bouche

À la dégustation, le goût est corsé et structuré. L'équilibre est parfait entre tanins doux et acidité maîtrisée. La finale est harmonieuse et longue en bouche. C'est un vin gourmand dont chaque gorgée appelle la suivante...

Accords mets / vins

Accompagnement Agneau
Accompagnement Charcuterie
Accompagnement Porc
Accompagnement Veau

Qualifié de "passe-partout" par son producteur, ce vin italien est polyvalent et appréciable pendant tout un repas. Il révèle néanmoins tout son potentiel lorsqu'il est accompagné de viande rouge, de porc, d'agneau et de veau.

Idée de plat: boulettes de porc/veau et sa purée de pommes de terre maison.

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