Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2018 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

  • Vino Nobile di Montepulciano Riserva
  • Millésime

    • 2018
  • Pourcentage d'alcool

    • 14%
  • Potentiel de garde

    • 20 ans
  • Contenance

    • 75cl

22,68 € TTC

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
  • Accompagnement Canard Accompagnement - Canard
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  • Vinothèque à Mons

Gattavecchi

Produit avec passion par la maison Gattavecchi dans la province de Sienne, le Riserva dei Padri Serviti est un vin rouge sec, structuré et audacieux, aux arômes intenses. Plusieurs fois récompensé, c'est un vin toscan synonyme de valeurs familiales et de qualité.

  • Type Type

    • Vin tranquille
  • Couleur Couleur

    • Rouge
  • Région Région

    • Toscane
  • Cépage Cépage

    • Sangiovese
  • Appellation Appellation

    • Vino Nobile di Montepulciano DOCG
  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 30 mois
  • Température de service Température de service

    • 18°- 20°

En savoir plus

Origines et vinification du Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Gattavecchi est un domaine situé au sud de Montepulciano en Toscane. Producteur de vins toscans depuis plus de cent ans, la famille œuvre dans un esprit d'innovation, mais également dans le respect des traditions et de l'environnement. Le Riserva dei Padri Serviti est produit dans la zone classée Vino Nobile di Montepulciano DOCG, à partir de Sangiovese, un cépage antique de Toscane. Les vignobles âgés de 20 à 25 ans sont situés dans les localités d'Argiano et d'Ascianello, où le sol argilo-sableux riche en sédiments marins est favorable à la maturation des grappes. Les vignes poussent en système Guyot et cordon éperonné, à la faveur de conditions météorologiques idéales : les variations de températures modérées et la proximité de lacs et de colline influencent positivement le climat.

Les vendanges ont lieu dès que les raisins ont atteint leur pleine maturité. Ils sont sélectionnés et récoltés à la main, puis délicatement égrappés et pressés. La fermentation alcoolique avec macération lente et pompages quotidiens est effectuée pendant 16 à 18 jours, en cuves inox à température contrôlée de 28°C maximum. La fermentation malolactique se produit spontanément en décembre. Selon la règlementation de l'appellation, les vins de réserve doivent avoir une durée de vieillissement de 36 mois minimum. Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva effectue le sien en fûts de chêne slavon et français pendant 30 mois, puis en bouteille pendant encore 6 mois.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rouge grenat.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est intense, pénétrant et épicé, avec des notes évidentes de vanille et de réglisse.

  • En bouche En bouche

    La bouche est structurée et riche : l'attache est sèche et fraîche, avec des notes de fruits noirs. Le développement tannique est chaud et bien équilibré, agrémenté d'une touche finement boisée. La finale est légèrement poivrée et d'une belle longueur.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
  • Accompagnement Canard Accompagnement - Canard

Il se marie parfaitement avec la viande rouge, le gibier et les fromages vieillis.

Idée de plat : faisan aux olives.

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