Primitivo di Manduria Villa Santera 2022 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 15%
Potentiel de garde
- 10 ans
Contenance
- 75cl

15,78 € TTC

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Conditionnement

75cl
150cl

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Leone de Castris

Produit par la cave Leone de Castris dans le petit village de Manduria, le Villa Santera est un vin italien qui a déjà reçu plusieurs médailles pour ses qualités. C'est un rouge parfumé et corsé qui a le goût typique du sud de l'Italie.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Primitivo 100%
Appellation
- Primitivo di Manduria DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Minimum 6 mois
Température de service
- 16°- 18°

Histoire et vinification du Primitivo di Manduria Villa Santera

C'est au cœur de la région des Pouilles au climat typiquement méditerranéen que la maison Leone de Castris donne vie à des vins d'exception depuis 1665. Le village de Manduria où est produit ce Primitivo est situé dans la province de Tarente, dans le talon de l'Italie. Classée DOC, elle offre un magnifique paysage façonné par les oliviers et les vignes. Le Villa Santera est composé à 100% de Primitivo di Manduria, un cépage noble des Pouilles, poussant en système Guyot dans un sol argilo-sableux. Le Primitivo est un raisin typique, plébiscité pour ses qualités caractéristiques, comme sa polyvalence et son goût rond et corsé.

Les raisins sont récoltés à la main entre le 10 et le 20 septembre, puis sont emmenés en cave pour y être doucement pressés. La macération et la fermentation sont effectuées dans des cuves en acier inoxydables à température contrôlée de 20/22°C, pendant 10 à 15 jours. Le vin rouge est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant au-moins 6 mois. L'affinage se poursuit après la mise en bouteille pendant encore 3 mois minimum.

De nombreuses récompenses

Récompenses Santera Primitivo di Manduria 2021

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rouge très foncé, presque violine.
Au nez

Le bouquet est fruité, avec des notes de prune et de griotte, agrémentées de notes épicées de vanille et de gingembre.
En bouche

En bouche, le Villa Santera est corsé et équilibré. Sa rondeur fruitée est enveloppante et très persistante.

Accords mets / vins

Accompagnement Fromages
Accompagnement Viandes rouges
Accompagnement Pâtes

Il s'accorde à merveille avec la viande rouge grillée, les plats de pâtes en sauce et les fromages de caractère.

Idée de plat : pour une escapade merveilleuse dans les Pouilles, dégustez avec des Orecchiette Cime di Rapa. Les orecchiette sont les pâtes typiques de cette région, et le cime di rapa est un cousin du brocoli.

Remise sur la quantité