Le Difese 2021 - vin rouge italien (Toscane) 75cl

  • Le Difese 2021 - vin rouge italien (Toscane)

  • Millésime

    • 2021

  • Pourcentage d'alcool

    • 13%

  • Potentiel de garde

    • 6-8 ans

  • Contenance

    • 75cl

28,12 € TTC

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier
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San Guido

Produit par un domaine reconnu mondialement pour ses vins de légende, ce vin rouge de Toscane s'inscrit dans la tradition depuis 1940, année où il a été produit pour la première fois. C’est une belle histoire qui invite à la dégustation et à la découverte des vins toscans.

  • Type Type

    • Vin tranquille

  • Couleur Couleur

    • Rouge

  • Région Région

    • Toscane

  • Cépage Cépage

    • Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%

  • Appellation Appellation

    • Toscana IGT

  • Passage en barriques/tonneaux Passage en barriques/tonneaux

    • 12 mois

  • Température de service Température de service

    • 14°-16 °

En savoir plus

Le DIFESE, un vin rempli d’une chaleureuse complexité

Le DIFESE de la célèbre maison Tenuta San Guido est issu d'un assemblage de cépages de Cabernet Sauvignon, pour la majeure partie, et de Sangiovese. Après une sélection minutieuse des raisins à la main dans la deuxième moitié septembre, la fermentation alcoolique en cuves inox a eu lieu à une température de 30°C, puis la macération sur les peaux a duré de 14 à 18 jours pour le Sangiovese et 13 à 15 jours pour le Cabernet Sauvignon. Enfin, après assemblage, le vin a commencé son vieillissement en barriques françaises et américaines pour une durée de 12 mois. 

 

Le terroir joue également un rôle prépondérant dans l’équilibre et l’excellence de ce super toscan . Le sol majoritairement constitué de calcaire influencera l’agréable fraîcheur en fin de bouche. Tandis que les galets présents dans le vignobles influenceront quant à eux le côté chaleureux et ensoleillé de ce vin. Le tout complété par une exposition sud/sud-est.

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    Avec une belle robe pourpre, ce vin toscan est une véritable invitation à la dégustation.

  • Au nez Au nez

    Le nez exprime d’agréables notes fruitées de cerise, de cassis. On retrouve également des notes subtiles de fruits des bois. Les notes légèrement épicées offrent à ce vin une élégance tout en finesse.

  • En bouche En bouche

    Texture veloutée et à la fois puissante, avec des tanins souples parfaitement équilibrés et une touche de fraicheur en fin de bouche. Une palette aromatique composée de notes de cerises, cassis et fruits des bois.

Accords mets / vins

  • Accompagnement Fromages Accompagnement - Fromages
  • Accompagnement Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Accompagnement Gibier Accompagnement - Gibier

Ce vin conviendra parfaitement à des plats à base de viande de gibier. Également très agréable avec un plateau de fromages affinés.

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