Barolo 2021 - vin rouge italien (Piémont)

    • 2021
    • 14%
    • 75cl
    • Vin tranquille
    • 20 et en plus
  • Barolo

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Nebbiolo 100%

  • Région

    • Piémont

  • Appellation

    • Barolo DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 18 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Disponible

43,35 € TTC

  • -10 % dès 6 bouteilles !
Drapeau Belgique

Pour la Belgique, plus que 190,00 € pour profiter de la livraison gratuite

{l s=

Pour la France, cliquez ici pour découvrir les tarifs de livraison

  • depuis1978Professionnel des vins italiens
  • Des conseils de pro
  • Paiement 100% sécurisé
  • Vinothèque à Mons

Prunotto / Antinori

Élégance, puissance et tradition : ce Barolo DOCG signé Antinori est un pur vin rouge piémontais issu à 100 % de Nebbiolo. Vieilli en fûts de chêne puis affiné longuement en bouteille, il dévoile des arômes complexes, entre fruits mûrs, épices et touches balsamiques. Un grand vin racé, ample et structuré, parfait pour accompagner vos plus belles occasions. À découvrir pour tout amateur de vin italien d’exception.

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Nebbiolo 100%

  • Région

    • Piémont

  • Appellation

    • Barolo DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 18 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rouge grenat, avec de légers reflets rubis.

  • Au nez Au nez

    Le nez est complexe, fruité et floral : des notes de pétales de rose se mêlent agréablement à des arômes de fruits rouges et d'épices.

  • En bouche En bouche

    À la dégustation, la bouche est pleine et formidablement équilibrée, grâce au passage en fûts. Les tanins sont doux, soyeux et élégants, et conduisent à une finale riche et persistante.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Gibier Accompagnement - Gibier
  • Agneau Accompagnement - Agneau

Ce millésime s'allie à la perfection avec le gibier, la viande rouge et les fromages de caractère.

Idée de plat : rôti de chevreuil et son gratin de patates douces.

En savoir plus

Culture et vinification du Barolo

Repris en 1989 par la cave Antinori, le domaine fut créé en 1923 lorsque Alfredo Prunotto a acquis la coopérative des vins des Langhe fondée en 1904. Les vignobles sont situés dans les plaines d'Alba, une région à forte tradition historique, viticole et culturelle. Le Barolo est composé à 100% de Nebbiolo, un cépage autochtone du Piémont. Les vignes poussent dans des sols datant d'environ 10 millions d'années, appelés "marnes de Sant'Agata", et riches en argile, en calcaire et en magnésium. 

Les vendanges se sont déroulées du 2 au 10 octobre. Les raisins rigoureusement sélectionnés ont été égrappés et doucement broyés. La fermentation alcoolique avec macération sur peaux a duré environ 8 jours dans des cuves inox thermo-régulées à 30°C. La fermentation malolactique s'est terminée avant la fin de la période hivernale. Le vieillissement de 18 mois a été effectué en fûts de chêne français de capacités différentes : une partie du Barolo a mûri dans des fûts neufs et l'autre partie en barriques de second passage. Après la mise en bouteille, le vin a continué son affinage pendant 12 mois avant sa commercialisation.

Avis des clients

Vous devez être connecté pour pouvoir écrire un avis

Connexion

D'autres vins du producteur

Produit ajouté au panier

Sous-total de votre panier (1 produit) :
Voir mon panier Fermer