Vins

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Argile Cabernet di Cabernet 2018 - vin rouge italien (Vénétie)
35,83 €-
Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Canard
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Charcuterie
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Accompagnement
Gibier
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Barbaresco 2019 - vin rouge italien (Piémont)
28,81 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Barocco Primitivo di Puglia 2021 - vin rouge italien (Pouille)
9,39 €-
Accompagnement
Pizzas
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Pizzas
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Barolo 2018 - vin rouge italien (Piémont)
39,17 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Bellamarsilia BIO 2020 - vin rouge italien (Toscane)
14,65 €-
Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Pâtes
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Chianti Colli Senesi 2021 - vin rouge italien (Toscane)
9,12 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Cirò Rosso Superiore BIO 2020 - vin rouge italien (Calabre)
12,54 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Corvina Veronese 2019 - vin rouge italien (Vénétie)
8,70 €-
Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Fromages
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Frescaripa Bardolino Classico 2020 - vin rouge italien (Vénétie)
10,82 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Risottos
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Charcuterie
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Accompagnement
Viandes rouges
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Grixa Monferato 2019 - vin rouge italien (Piémont)
20,96 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Guidalberto - vin rouge italien (Toscane)
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Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Veau
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Il Lemos Susumaniello 2021 - vin rouge italien (Pouille)
12,97 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Viandes rouges
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Le Bine Valpolicella Classico 2021 vin rouge italien (Venetie)
11,39 €-
Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
PROMO -
Accompagnement
Pâtes
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Le Maestrelle 2020 - vin rouge italien (Toscane)
10,65 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Veau
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Mompertone Monferrato 2014 - vin rouge italien (Piémont)
9,90 € 13,20 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Charcuterie
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Accompagnement
Viandes rouges
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Pèppoli Chianti Classico Antinori 2020 - vin rouge italien (Toscane)
15,88 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Pinot Nero del Piave 2021 - Pinot noir vin rouge italien (Lombardie)
7,76 €-
Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Risottos
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Charcuterie
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Accompagnement
Fromages
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Primitivo NePriCa 2021 - vin rouge italien (Pouille)
9,72 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Ribeca 2016 - vin rouge italien (Sicile)
29,27 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Rubesco 2018 - vin rouge italien (Umbria)
17,77 €-
Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Pâtes
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Susumaniello Per Lui 2016 - vin rouge italien (Pouille)
30,92 €-
Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Veau
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Viandes blanches
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Tanca Farrà 2017 - vin rouge italien (Sardaigne)
18,80 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Viandes rouges
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Terramare Montepulciano d'Abruzzo 2021 - vin rouge italien (Abruzzes)
12,27 €-
Accompagnement
Veau
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Charcuterie
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Veau
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Trentangeli BIO 2018 - vin rouge italien (Pouille)
13,77 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Pâtes
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Viandes rouges
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Valpolicella Classico Superiore Zardini 2019 - vin rouge italien (Vénétie)
16,27 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Gibier
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Accompagnement
Agneau
PROMO -
Accompagnement
Viandes rouges
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Villa Antinori Rosso 2019 - vin rouge italien (Toscane)
16,18 €-
Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Agneau
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Accompagnement
Porc
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Accompagnement
Viandes rouges
Le vin : secrets et origines d'une boisson mythique
S'il a d'abord été utilisé dans un but médical il y a plusieurs milliers d'années, puis comme "accessoire" religieux, le vin a également toujours été un ingrédient culinaire, économique et social. Comment l'Homme a-t-il utilisé la viticulture ? Quand la culture viticole est-elle apparue en Italie ? Italvin vous donne les réponses : plongez dans un verre d'Histoire, de découvertes et d'anecdotes étonnantes...
Histoire du vin
Selon l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, 236 millions d'hectolitres ont été consommés dans le Monde en 2021. Mais la consommation n'a pas toujours été aussi importante, surtout si l'on remonte aux origines de la vigne...
Bien que le mot vin vienne du grec "oinos" (lui-même issu de Dionysos, le Dieu de la vigne et du vin), il est apparu bien avant l'Antiquité. Grâce à de récentes fouilles archéologiques en Eurasie, des scientifiques ont prouvé que les balbutiements de la viticulture datent de l'époque néolithique, soit 8000 ans avant J-C. Des traces de la Vitis Vinifera, une vigne sauvage à fermentation naturelle, aujourd'hui commune aux cépages modernes (comme le Syrah ou le Chardonnay), ont été trouvées dans des poteries géorgiennes, qui servaient à fabriquer et conserver le vin.
Au fil du temps, si les matériaux ont bien évolué, les techniques de fabrication sont restées presque inchangées. En effet, 3000 ans avant J-C, les Egyptiens effectuaient déjà les vendanges, le pressurage et la vinification. De nos jours, certains gestes anciens ont été conservés (comme les vendanges manuelles), et les méthodes contemporaines ont amélioré les conditions de travail des viticulteurs.
Le vin en Italie
En 2021, l'Italie est le 1er producteur de vin avec 19% (soit 50,2 millions d'hectolitres) du volume mondial. Les climats et les sols plus que favorables permettent une production idéale et qualitative depuis des milliers d'années.
Si les vignes sauvages sont présentes depuis environ 4000 ans avant notre ère sur ce que les Grecs appelaient l'Oenotria (littéralement, " la terre du vin"), elles furent réellement cultivées 1000 ans avant J-C. Après les Etrusques, les Romains ont poursuivi la fabrication et la commercialisation : ils utilisaient des cuves bétonnées (ciment constitué de tuiles et de briques), des pressoirs, et des jarres appelées "dolia" pour la fermentation sous terre. Le vieillissement était accéléré en ajoutant au vin des substances, comme du foin (le fenugrec).
Dès le XIXème siècle, la viticulture et les techniques de vinification se modernisent. Les vins italiens connaissent une nouvelle notoriété, notamment grâce à l'apparition du bouchon qui facilite la conservation et le transport. Les cépages autochtones comme le Sangiovese et le Nebbiolo sont petit à petit complétés par des cépages importés comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon.
Les crus du Piémont et de Toscane sont mondialement reconnus, et l'Italie fut même le principal fournisseur de vin pendant les deux guerres mondiales. Dès 1966, la qualité est assurée par les appellations DOC et DOCG (Denominazione di Origine Controllata - Garantita). Le vin en Italie est aujourd'hui produit dans les 20 régions : des Abruzzes à l'Emilie-Romagne, en passant par les Marches et la Sicile, les vignes s'étendent à perte de vue dans des paysages à couper le souffle.