Trentangeli BIO - vin rouge italien (Pouilles)

    • 14,5%
    • 75cl
    • Vin tranquille
    • 10-15 ans
  • Trentangeli

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Aglianico 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%

  • Région

    • Pouilles

  • Appellation

    • Rosso Castel del Monte DOC

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 10 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Disponible

18,30 € TTC

  • -10 % par 6 bouteilles !
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Tormaresca / Antinori

Produit par Tormaresca dans les Pouilles, le Trentangeli est un vin rouge italien bio qui incarne la richesse de son terroir. Élaboré à partir d’Aglianico, il séduit par sa fraîcheur et son identité unique. En bouche, l’équilibre est parfait : tanins fins, texture souple et arômes de fruits rouges bien mûrs. La finale est persistante, élégamment fruitée, pour une dégustation pleine de caractère et d’authenticité.

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Aglianico 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%

  • Région

    • Pouilles

  • Appellation

    • Rosso Castel del Monte DOC

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 10 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur rouge rubis intense.

  • Au nez Au nez

    Le nez est fruité et complexe, avec des notes marquées de fruits rouges mûrs, de cerises rouges et noires. Des essences de menthe et des nuances vanillées apportent fraîcheur et douceur au bouquet.

  • En bouche En bouche

    La bouche est équilibrée et souple, avec des tanins fins et agréables. Le cépage Aglianico apporte une exceptionnelle fraîcheur juste avant une finale fruitée et persistante.

Accords mets / vins

  • Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Pâtes Accompagnement - Pâtes
  • Agneau Accompagnement - Agneau
  • Porc Accompagnement - Porc

Le Trentangeli s'accorde parfaitement avec la viande rouge, le porc, les pâtes et les fromages affinés.

Idée de plat : côtes de porc à la plancha.

En savoir plus

Origines et vinification du Trentangeli

Tormaresca est un producteur de la famille Antinori, et travaille avec passion et dans un esprit de durabilité pour faire renaître les cépages anciens datant de l'époque des Grecs Anciens. Le Trentangeli est une belle expression de ce terroir antique. Composé de trois cépages des Pouilles, élevés en viticulture biologique au domaine Bocca di Lupo : 70% d'Aglianico, 20% de Cabernet Sauvignon et 10% de Syrah. 

Vendanges et vinification du Trentangeli BIO

Le Syrah, le Cabernet Sauvignon et l'Aglianico ont été récoltés manuellement de début septembre à début octobre. Une fois arrivés en caves, les raisins ont été sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Les variétés ont effectué leur fermentation alcoolique ensemble dans des cuves inox à température contrôlée de 26 à 28°C, avec macération sur peaux de 10 jours et pompages quotidiens. Le moût a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français et hongrois pour effectuer la fermentation malolactique et le vieillissement de 10 mois. Après la mise en bouteille, le Trentangeli a continué son affinage pendant encore 9 mois avant d'être commercialisé.

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