Bio/Vegan
Italvin vous fait découvrir une sélection de vins bio et naturels d’Italie mais aussi de vins italiens végétaliens. Notre équipe est à votre disposition pour vous aider à dénicher une bouteille correspondant à vos préférences ou s’associant parfaitement à vos envies culinaires.
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Prosecco Diamante Extra Dry BIO VEGAN - Mousseux italien (Venetie)
14,27 €- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Poissons
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Pinot Grigio BIO 2022 - Pinot gris vin blanc italien (Frioul)
11,63 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Sushi
- Accompagnement Poissons
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Diamante Rosato Extra Dry BIO VEGAN - mousseux rosé italien (Vénétie)
14,11 €- Accompagnement Charcuterie
- Accompagnement Poissons
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Pinot Grigio BIO VEGAN 2022 - vin blanc italien (Vénétie)
7,97 €- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Charcuterie
- Accompagnement Poissons
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Cabernet Sauvignon BIO VEGAN 2022 - vin rouge italien (Vénétie)
8,00 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Vurgadà Rosso BIO 2021 - vin rouge italien (Calabre)
19,99 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Roccolo del Lago Bardolino Classico BIO 2022 - vin rouge italien (Vénétie)
9,33 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Risottos
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Cirò Rosso Superiore BIO 2021 - vin rouge italien (Calabre)
13,03 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Agneau
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Cirò Bianco BIO 2022 - vin blanc italien (Calabre)
13,02 €- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Coquillages et crustacés
- Accompagnement Poissons
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Concerto Lambrusco Rosso Secco BIO 2021 - vin rouge pétillant sec italien (Emilie Romagne)
16,20 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Charcuterie
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Rosso di Montalcino BIO 2020 - vin rouge italien (Toscane)
18,13 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
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Brunello di Montalcino BIO 2017 - vin rouge italien (Toscane)
38,68 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Charcuterie
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Raboso BIO VEGAN - vin rouge italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Plats asiatiques
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Poissons
- Accompagnement Barbecue
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Chianti Classico BIO 2020 - vin rouge italien (Toscane)
19,59 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Pietrabianca Chardonnay BIO 2022 - vin blanc italien (Pouille)
21,85 €- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Poissons
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Federico Scala Cirò Riserva BIO 2018 - vin rouge italien (Calabre)
28,86 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Bellamarsilia BIO 2020 - vin rouge italien (Toscane)
14,65 €- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Agneau
- Accompagnement Porc
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Capatosta BIO 2016 - vin rouge italien (Toscane)
25,30 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Porc
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Maremmante BIO 2021 - vin rouge italien (Toscane)
12,04 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Risottos
- Accompagnement Charcuterie
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Raboso Frizzante BIO VEGAN - vin rouge mousseux italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Desserts
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Porc
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Prosecco Diamante Extra Brut BIO VEGAN - mousseux blanc italien (Veneto)
14,11 €- Accompagnement Poissons
- Accompagnement Cocktails
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Costasera Amarone della Valpolicella 2018 - vin rouge italien (Vénétie)
54,26 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Frescaripa Bardolino Classico 2021 - vin rouge italien (Vénétie)
12,55 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Risottos
- Accompagnement Agneau
- Accompagnement Charcuterie
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Bonacosta Valpolicella Classico VEGAN 2021 - vin rouge italien (Vénétie)
15,57 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Risottos
- Accompagnement Veau
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Campofiorin 2019 - vin rouge italien (Vénétie)
16,36 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Pâtes
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Bocca di Lupo BIO 2018 - vin rouge italien (Pouille)
58,50 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Trentangeli BIO 2018 - vin rouge italien (Pouille)
16,95 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Agneau
- Accompagnement Porc
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Sunlight 2021 - vin rouge italien (Emilie Romagne)
8,24 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Viandes blanches
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Histrio bianco anfora BIO - vin blanc italien (Toscane)
9,95 €- Accompagnement Coquillages et crustacés
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Poissons
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Palio Pecorino BIO 2022 - vin blanc italien (Abruzzes)
10,38 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Coquillages et crustacés
- Accompagnement Poissons
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Aprimondo appassimento Puglia 2021 - vin rouge italien (Pouille)
10,21 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
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Sassello chianti classico grand selezione BIO 2017 - vin rouge italien (Toscane)
45,42 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Chardonnay bio & vegan - Vin blanc italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Sushi
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Merlot bio & vegan - vin rouge italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Plats asiatiques
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Sushi
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Cabernet bio & vegan - vin rouge italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Plats asiatiques
- Accompagnement Plats végétariens
Quelles différences entre un vin italien bio et un vin italien végan ?
Parler d’un vin végétalien, cela peut paraitre étrange aux premiers abords. Comme chacun le sait, cette boisson est produite avec des raisins. Dès lors, où peuvent bien se trouver les substances animales, proscrites du régime végan ?
Les vignerons utilisent, en fait, une « colle » lors du processus de clarification afin d’enlever les particules et les résidus de levure qui restent en suspension dans le vin. Or, celle-ci peut être réalisée avec du blanc d’œuf ou de la colle de poisson. Pour un vin végan, leur usage n’est donc évidemment pas autorisé. On emploie plutôt des colles végétales ou alors pas de colle du tout. Un vin certifié bio accepte, lui, l’utilisation de colles d’origine animale.
Un vin biologique n’est pas donc forcément végan. Le cahier des charges interdit, cependant, l’emploi de certains produits comme la gélatine ou l’albumine à base de sang animal. Et il restreint la quantité de sulfites.
Les grandes appellations de vins italiens biologiques et végans
Plusieurs vins italiens bien connus ont leur version bio et/ou vegan. C’est le cas par exemple du célèbre mousseux blanc d’Italie, le Prosecco DOC, dont certaines bouteilles sont classées bio et vegan. Dans la catégorie des vins pétillants italiens, on retrouve aussi le Lambrusco. Le Concerto Lambrusco Rosso Secco se compose du cépage antique d’Emilie-Romagne, le Lambrusco Salamino. Celui-ci est cultivé en agriculture biologique au sein des vignobles de la Tenuta La Rampata, qui bénéficient du climat ensoleillé de la région et d’un sol argileux et fertile.
Le Brunello di Montalcino DOCG, vin bien connu originaire de Toscane, est, lui aussi, disponible en bio. Le Col d’Orcia, où est produit ce vin rouge italien, est d’ailleurs le domaine biologique le plus grand de la région. Il est situé dans la province de Sienne. Les vignes y sont installées à 300 mètres d’altitude et se nourrissent d’un climat idéal pour la maturation des raisins avec des températures douces en hiver, de la pluie au printemps et de la chaleur en été. Comme exigée par son appellation, le Brunello di Montalcino est produit avec le cépage antique de Toscane, le Sangiovese.
Le Chianti Classico DOCG possède, lui aussi, une version bio. Ce vin rouge italien est produit au sein de vignobles biologiques, situés près de la ville de Greve dans la région du Chianti. La bouteille de Chianti Classico 2019 bio contient 95% de Sangiovese, le cépage autochtone de Toscane. Il est produit par la maison Castello di Verrazano, une propriété fortifiée datant de plus de 1000 ans.
Plus d’informations sur nos vins italiens bio et/ou végan ?
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