Campofiorin 2018 - vin rouge italien (Vénétie) 75cl

Millésime
- 2018
Pourcentage d'alcool
- 13%
Potentiel de garde
- 15- 20 ans
Contenance
- 75cl

14,80 € TTC

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Masi

Créé par la maison Masi en 1964, le Campofiorin est reconnu internationalement comme un vin rouge "au corps et à la complexité stupéfiants". Le prototype d'une nouvelle catégorie de vins de la Vénétie inspirée de la méthode de production de l'Amarone. Il allie simplicité, style, force et majesté !

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Vénétie
Cépage
- Corvina
- Molinara
- Rondinella
Appellation
- Rosso del Veronese IGT
Passage en barriques/tonneaux
- 18 mois
Température de service
- 16°- 18°

Origine, vinification et spécialité du Campofiorin

Le Campofiorin de la maison Masi est un vin contemporain de la grande tradition véronaise. Ce rouge de la gamme "verona classics" est le résultat d'un assemblage de trois cépages traditionnels de Vérone en Vénétie : la Corvina, la Rondinella et la Molinara.

Il s'agit du Supervenetian original créé par la maison Masi pour la première fois en 1964. La première récolte du Campofiorin a eu lieu le 30 septembre 1964 dans les vignobles des collines véronaises. Ce vin rouge fait désormais partie de l'histoire de la Valpolicella. Il est reconnu comme l'un des classiques de la tradition vinicole italienne les plus appréciés dans le monde. Il a cinquante ans !

Le Campofiorin a été reconnu internationalement comme un vin "au corps et à la complexité stupéfiants". Ce vin rouge est le prototype d'une nouvelle catégorie de vins de la Vénétie inspirée de la méthode de production de l'Amarone (Burton Anderson). Cette méthode de production a été décrite comme "une technique ingénieuse" par Hugh Johnson.

Hugh Johnson, né en 1939, est un écrivain très connu qui est devenu un expert des vins. Il a écrit des livres sur le vin qui sont aujourd'hui des best-sellers, plus de 15 millions d'exemplaires vendus dans le monde.

La méthode de la double fermentation, consiste à y intégrer des nouveaux raisins de même cépage qui on été séché au préalable comme pour son grand frère l'Amarone. Le vin s'enrichit, prend en couleur, consistance, arômes et tannins. Après cela le Campofiorin passera 18 mois en fûts de chênes de slovène et français .

La maison Masi

La maison Masi est l'une des entreprises vinicoles d'élite des régions vénitiennes. La cave Masi produit des vins qui expriment les caractéristiques, le style et les valeurs de la Vénétie. Il est reconnu comme un ambassadeur de sa région, tant au niveau national qu'international.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est rouge rubis intense.
Au nez

Le bouquet est généreux avec des notes de cerises mûres et d'épices douces.
En bouche

En bouche, ce rouge est caractérisé par des arômes de cerises et baies riches et intenses. Il laisse une bonne longueur en bouche avec des tannins doux.

Accords mets / vins

Accompagnement Viandes rouges
Accompagnement Fromages
Accompagnement Pâtes
Accompagnement Gibier

Ce vin rouge d'exception est exceptionnellement polyvalent ! Il accompagne très bien les plats de pâtes assaisonnés de sauces riches à la viande ou aux champignons. Le Campofiorin est divin également avec les viandes rouges grillées ou rôties, et le gibier. Idéal aussi avec les fromages bien affinés.

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