Sorraia Vermentino Bolgheri 2022 - vin blanc italien (Toscane) 75cl

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 14%
Potentiel de garde
- 3-5 ans
Contenance
- 75cl

16,61 € TTC

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Disponible

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Podere Le Scuderie

Véritable représentation de l'élégant terroir toscan, le Sorraia Vermentino est un vin italien aux arômes complexes et au goût raffiné. Il ravira les amateurs de vin blanc savoureux et frais, à déguster en apéritif devant un coucher de soleil d'été.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Blanc
Région
- Toscane
Cépage
- Vermentino 85%, Sauvignon 15%
Appellation
- Bolgheri DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Histoire et vinification du Sorraia Vermentino

Ce vin toscan de la zone Vermentino DOC est produit par la maison Podere Le Scuderie, au centre-ouest de l'Italie. Ce territoire est parfait pour la viticulture, avec un sol argilo-sableux riche en minéraux et un climat chaud adouci par les brises marines. Le Sorraia Vermentino est le résultat de l'assemblage de deux cépages élevés en Toscane : 85% de Vermentino, cultivé à l'est dans les vignobles de Bolgheri Ferruggini, et 15% de Sauvignon Blanc, cultivé à l'ouest dans les terres de Sondraie. Les vignes poussent en contre-espalier, avec élagage en cordon éperonné et en système Guyot.

Les raisins sont récoltés manuellement lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité. Après égrappage, les variétés sont assemblées : 60% du moût est pressé et fermente pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16°C. Les 40% de moût restant fermentent avec macération sur peaux pendant 15 jours, puis repose (toujours sur peaux) encore 2 mois. Le vieillissement est effectué pendant 5 mois en cuves inox avec arrêt prolongé sur lies. Enfin, le Sorraia Vermentino est embouteillé et commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur jaune paille profond.
Au nez

Le nez est complexe: des notes de fleurs d'acacia se mêlent à des arômes de fruits à pulpe blanche. Un délicat parfum de poivre blanc vient compléter ce doux bouquet.
En bouche

En bouche, le goût est élégant et bien structuré. Il est savoureux et équilibré, avec une finale fraîche, persistante et légèrement minérale.

Accords mets / vins

Pizzas

Coquillages et crustacés

Poissons

C'est un vin italien frais et élégant qui se déguste en apéritif, et qui accompagne formidablement le poisson, les viandes blanches et les plats frits.

Idée de plat : calamars frits.

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