Le Volte dell'Ornellaia 2020 - vin rouge italien (Toscane) 75cl
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Millésime
- 2020
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Pourcentage d'alcool
- 13,5%
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Potentiel de garde
- 10-15 ans
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Contenance
- 75cl
25,88 € TTC
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Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Canard
- depuis1978Professionnel des vins italiens
- Des conseils de pro
- Paiement 100% sécurisé
- Vinothèque à Mons
Produit par la Tenuta dell'Ornellaia, le Volte dell'Ornellaia est un rouge sec et tranquille qui représente toute la générosité du terroir toscan. Ce vin italien charpenté et complexe s'adresse aux amateurs de vin structuré aux arômes distingués.
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Type
- Vin tranquille
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Couleur
- Rouge
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Région
- Toscane
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Cépage
- Sangiovese 50%, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 10%
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Appellation
- Toscana IGT
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Passage en barriques/tonneaux
- 10 mois en deux partie : fûts de chêne / cuves en ciment
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Température de service
- 16°- 18°
En savoir plus
Origine et vinification de ce vin rouge toscan
Le domaine Ornellaia est présent dans le monde viticole depuis 1981. Fier et respectueux de son terroir, il travaille avec passion et dévouement. Le Volte dell'Ornellaia, dont le premier millésime date de 1991, est classé Toscana IGT Rosso et a été plusieurs fois médaillé. Les vignobles poussent dans un sol volcanique riche et ont bénéficié en 2020 d'un climat optimal pour la maturation des trois cépages toscans qui composent cette cuvée : le Sangiovese à 50%, le Merlot à 40% et le Cabernet Sauvignon à 10%. Après un hiver doux et un printemps chaud, les vignes ont mûri progressivement sous les pluies de juin et le soleil de juillet-août.
Les variétés ont été récoltées manuellement à des périodes différentes selon leur maturité : les vendanges du Merlot se sont déroulées pendant deux semaines dès la fin du mois d'août, tandis que la récolte du Cabernet Sauvignon et du Sangiovese ont eu lieu du 17 septembre au 3 octobre. Dans le but de préserver les caractéristiques organoleptiques des cépages, ceux-ci ont été fermentés dans de petites cuves inox séparées et thermo-contrôlées. La fermentation malolactique a également été effectuée dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vieillissement du vin toscan a duré 10 mois, dans deux types de contenants différents : fûts de chêne et cuves de ciment, afin de parvenir à un équilibre idéal entre structure tannique et expression fruitée.
Profil du vin
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Sec | Moelleux | |
Souple | Tannique |
Dégustation
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A l'œil
La robe est de couleur rouge rubis concentré, avec des reflets violines.
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Au nez
Le bouquet est vineux et complexe, avec des arômes méditerranéens agrémentés de notes de fruits noirs et rouges mûrs, de rose, d'épices comme le poivre et la réglisse, et de tabac.
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En bouche
À la dégustation, la bouche est corsée, veloutée, fruitée et épicée. Les tanins soyeux sont en parfait équilibre avec l'acidité fraîche offrant ainsi une finale très longue et vive. C'est une vraie cuvée du terroir, puissante et savoureuse.
Accords mets / vins
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Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Viandes blanches
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Accompagnement
Canard
Ce rouge est idéal pour accompagner la viande rouge braisée ou rôtie, le gibier, les plats épicés et les fromages affinés.
Idée de plat : magret de canard au chou rouge piquant.
Remise sur la quantité
Quantité | Réduction | Vous économisez |
---|---|---|
6 | -10% | Jusqu'à 15,53 € |
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