Conte della Vipera 2022 - Italiaanse witte wijn van Sauvignon (Umbrië) 75cl
-
Jaar van productie
- 2022
-
Alcoholpercentage
- 13%
-
Bewaarpotentieel
- 2 jaar
-
Inhoud
- 75cl
25,24 € incl. btw
- Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
- Deskundig advies
- Betaling 100% veilige
- Wijnkelder in Mons
Castello Della Sala / Antinori
Met zijn tonen van citrusvruchten en cederhout neemt de Conte della Vipera je smaakpapillen rechtstreeks mee naar de zonovergoten heuvels van Umbrië! Deze bekroonde witte wijn laat aangename en aanhoudende aroma's in de mond achter. Als je op zoek bent naar elegantie, smaak en intensiteit, dan is deze drank iets voor jou!
-
Soort
- Stille wijn
-
Kleur
- Wit
-
Regio
- umbrië
-
Druivensoort
- Sauvignon 80%
- Sémillon 20%
-
Appellatie
- Umbria IGT
-
Serveertemperatuur
- 6°- 8°
Meer informatie
Herkomst en vinificatie van de Conte della Vipera
De Conte della Vipera, waarvan de eerste jaargang dateert uit 1997, wordt geproduceerd door het huis Antinori, in de kelders van het Castello della Sala. Samengesteld uit 80% Sauvignon en 20% Sémillon, dankt deze witte wijn zijn naam aan de eerste eigenaars van het kasteel, de Monaldeschi della Vipera.
De druiven worden met de hand geoogst in twee fasen: de Sauvignon-druiven worden eind augustus geoogst, terwijl de Sémillon-oogst half september plaatsvindt. De druiven worden in een koelkamer bewaard om de eerste aroma's te behouden. Na het persen wordt het sap bewaard bij 10°C om natuurlijke klaring te bevorderen. Vervolgens wordt het overgebracht naar roestvrijstalen tanks voor alcoholische gisting bij 16°C, waarna het bij 10°C wordt bewaard om malolactische gisting te voorkomen. Tot slot worden de twee variëteiten samengevoegd: de frisse en aromatische Sauvignon wordt gecombineerd met de zachte en tropische Sémillon. De wijn wordt nog eens 12 maanden in de fles bewaard voordat hij wordt verkocht.
Profiel van de wijn
Licht | Krachtig | |
Zoet | Zuur | |
Droog | Rijk |
Proeverij
-
Visueel
De wijn heeft een lichtgele kleur met groene en gouden tinten.
-
Aan de neus
De neus is intens: de boeket van deze witte wijn heeft tonen van witte bloemen en grapefruit, met hints van vijgen en gember.
-
In de mond
In de mond is de sensatie fris en levendig, met tonen van cederhout, vlierbloesem en aromatische kruiden. De balans tussen structuur en zuurgraad is perfect en aanhoudend.
Wijn/spijs combinaties
- Wit vlees
- Schaal- en schelpdieren
- Vis
De gelukkige combinatie van de twee druivensoorten gaat perfect samen met gegrilde vis, gevogelte en wit vlees.
Recensies
U moet inloggen om een reactie te geven
Accessoires
-
Cervaro della Sala 2020 - Italiaanse witte wijn (Umbrië)
69,85 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Schaal- en schelpdieren
- Vleeswaren
-
Bramìto 2022 - Chardonnay witte wijn uit Italië (Umbrië)
22,65 €Wijn/spijs combinaties
- Schaal- en schelpdieren
- Vegetarische gerechten
- Vis
-
Orvieto Classico Superiore San Giovanni 2023 - Italiaanse witte wijn (Umbrië)
19,58 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Schaal- en schelpdieren
- Vis