Cont'Ugo Bolgheri 2021 - Italiaanse rode wijn (Toscane) 75cl

Jaar van productie
- 2021
Alcoholpercentage
- 14,5%
Bewaarpotentieel
- 10-15 jaar
Inhoud
- 75cl

36,65 € incl. btw

44,35 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild
Begeleiding Pasta
Begeleiding Risotto's

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Guado Al Tasso / Antinori

Deze Italiaanse wijn komt van de wijngaarden van het Guado al Tasso-landgoed, gelegen aan de kust van de Alta Maremma in Toscane. Het is een rustige rode wijn van het huis Antinori die in de smaak zal vallen bij liefhebbers van volle, harmonieuze en fruitige wijnen.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Toscane
Druivensoort
- Merlot
Appellatie
- Bolgheri DOC
Rijping op vat
- 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Vinificatie van Cont'Ugo

Na zorgvuldige selectie in de kelder werden de druiven geperst en overgebracht naar roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waar de alcoholische gisting en rijping ongeveer 20 dagen plaatsvonden. De temperatuur werd afgestemd op de rijpheid van de druiven: lage temperaturen werden gekozen om de frisheid te behouden, en hogere temperaturen (tot 30°C) werden toegepast om de extractie van polyfenolen te benadrukken. Aan het einde van het jaar werden de verschillende mosten overgebracht naar barriques voor de malolactische gisting. Vervolgens werden na de fermentatie de beste wijnen geassembleerd en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Na het bottelen verfijnde de wijn van Antinori nog eens 3 maanden voordat hij op de markt werd gebracht.

Klimaat 2021

Het groeiseizoen van 2021 in Bolgheri werd beïnvloed door een lange periode van droogte die duurde van juni tot september. Echter, in tegenstelling tot het oogstjaar 2017, was de winter bijzonder regenachtig, wat heeft bijgedragen aan het aanvullen van de grondwatervoorraden in de diepe bodems die dit gebied kenmerken. De wijnstokken hadden de nodige vochtigheid in de bodem gedurende het hele groeiseizoen. De lente was koel, wat resulteerde in een lichte vertraging in het uitlopen van de knoppen en de bloei. De temperaturen tijdens de zomermaanden waren nooit overdreven en zorgden voor een normale, geleidelijke rijpingsfase van het fruit in elke wijngaard, resulterend in hele en perfect gezonde bessen. De Merlot-bessen voor Cont’Ugo begonnen op 8 september in de wijngaarden met een vroege rijping en eindigden eind september in de percelen met een late rijping.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is intens, diep robijnrood.
Aan de neus

Het boeket is fruitig, met in eerste instantie elegante tonen van rijpe rode bessen (framboos, kers, pruim), gevolgd door subtiele kruidige nuances en tonen van turf en ondergroei.
In de mond

In de mond is de aanzet vol en mooi rond. De balans is prachtig tussen zijdezachte tannines van uitzonderlijke kwaliteit en een levendige zuurgraad. De afdronk is prachtig harmonieus en heeft een uitstekende persistentie.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild
Begeleiding Pasta
Begeleiding Risotto's

Deze Toscaanse wijn past perfect bij pastagerechten en risotto, geserveerd met rood vlees of wild. Het gaat ook uitstekend samen met gerijpte kazen.

Ideaal gerecht: Toscaanse ravioli.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven