Nero di Troia Infinitum - Italiaanse rode wijn (Pouilles)

De Infinitum Nero di Troia is een Italiaanse rode wijn uit de Pouilles, een emblematische regio in Zuid-Italië. Deze cuvée brengt een pure, directe en oprechte expressie van Nero di Troia naar voren, een autochtoon druivenras uit de Pouilles dat bekendstaat om zijn karakter, intense kleur en vermogen om tegelijk fruitige, gestructureerde en elegante wijnen voort te brengen.

Deze Infinitum Nero di Troia is geklasseerd als Puglia IGT en komt van wijngaarden op de heuvels ten noorden van Bari, tussen 300 en 400 meter hoogte. De kalkrijke en kleiachtige bodems, met een gemiddelde textuur, vormen een gunstige omgeving voor de expressie van Nero di Troia. De hoogte zorgt bovendien voor een mooi evenwicht tussen rijp fruit, aromatische frisheid en soepelheid in de mond.

De wijnstokken worden geleid volgens een verticaal opgebonden cordon-snoei, een methode die helpt om de groei van de wijnstok te beheersen en een regelmatige rijping van de druiven te bevorderen. De oogst vindt plaats tussen half oktober en eind oktober, een late periode die aansluit bij het natuurlijke rijpingsritme van Nero di Troia.

De vinificatie bestaat uit een lange fermentatie, gevolgd door rijping in staal. Deze keuze helpt om de frisheid van het fruit, de zuivere aroma’s en het eerlijke karakter van de wijn te bewaren. Het doel is niet om de druif te verbergen, maar net om haar puurheid, fruitigheid en regionale identiteit volledig tot uiting te laten komen.

Het resultaat is een frisse, sappige en gourmand rode wijn uit de Pouilles, gedragen door aroma’s van kleine rode vruchten en viooltjes. Infinitum Puglia IGT Rosso richt zich tot liefhebbers van Italiaanse wijn die een toegankelijke, fruitige en authentieke cuvée zoeken, ideaal om Nero di Troia te ontdekken in een pure en gezellige stijl.