Nero di Troia Infinitum - vin rouge italien (Pouilles)

L'Infinitum Nero di Troia est un vin rouge italien produit dans les Pouilles, région emblématique du sud de l’Italie. Cette cuvée met en avant une expression pure, directe et sincère du Nero di Troia, un cépage autochtone des Pouilles reconnu pour son caractère, sa couleur intense et sa capacité à donner des vins à la fois fruités, structurés et élégants.

Classé en Puglia IGT, cet Infinitum Nero di Troia provient de vignobles situés sur les collines du nord de Bari, entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les sols calcaires et argileux, de texture moyenne, offrent un cadre favorable à l’expression du Nero di Troia. Cette altitude apporte également un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur aromatique et souplesse en bouche.

Les vignes sont conduites en cordon éperonné verticalement palissé, une méthode qui permet de maîtriser la croissance de la vigne et de favoriser une maturation régulière des raisins. La vendange se déroule entre mi-octobre et fin octobre, période tardive qui correspond au rythme naturel du cépage Nero di Troia.

La vinification repose sur une fermentation longue, suivie d’un élevage en acier. Ce choix permet de préserver la fraîcheur du fruit, la netteté aromatique et le caractère franc du vin. L’objectif n’est pas de masquer le cépage, mais au contraire de laisser parler sa pureté, son fruit et son identité régionale.

Le résultat est un vin rouge des Pouilles frais, juteux et gourmand, porté par des arômes de petits fruits rouges et de violette. L’Infinitum Puglia IGT Rosso s’adresse aux amateurs de vin italien recherchant une cuvée accessible, fruitée et authentique, idéale pour une découverte du Nero di Troia dans un style pur et convivial.