Piantaferro Falanghina del Beneventano 2024 - vin blanc italien (Campanie)

- 2024
- 12%
- 75cl
- Vin tranquille

Couleur
- Blanc
Cépages
- Falanghina 100%
Région
- Campanie
Appellation
- Falanghina del Beneventano IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 8° - 10°

Disponible

6,95 € TTC

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Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana

Issu de Campanie, le Falanghina Piantaferro est un vin blanc italien sec qui rend hommage à un cépage ancien et au charme du sud de l’Italie. L’attaque est chaleureuse et enveloppante, suivie d’une acidité élégante et d’une finale fraîche et persistante. Véritable magicien des sens, il offre un rapport qualité/prix imbattable. Un blanc ensoleillé à déguster comme un coucher de soleil italien.

Couleur
- Blanc
Cépages
- Falanghina 100%
Région
- Campanie
Appellation
- Falanghina del Beneventano IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 8° - 10°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La couleur de la robe est lumineuse, d'un jaune profond aux reflets vifs.
Au nez

Au nez, les sensations sont intenses et élégantes, marquées par des notes de thym et de fruits mûrs qui rappellent délicieusement le maquis méditerranéen.
En bouche

Le vin a beau être sec, l'attaque est chaleureusement enveloppante, suivie d'une charmante acidité. La finale est divinement persistante, avec une agréable pointe de fraîcheur.

Accords mets / vins

Coquillages et crustacés

Risottos

Poissons

Ce vin blanc italien, souvent qualifié de poétique, accompagne merveilleusement les produits de la mer tels que les moules, les crustacés, les fruits de mer, et le poisson.

Idée de plat : carpaccio de saumon et risotto à l'oseille.

Histoire et vinification du Piantaferro Falanghina del Beneventano

Il est composé à 100% d'un cépage séculaire de Campanie du même nom, qui est une variété datant de l'antiquité romaine. Les raisins bénéficient d'un climat continental idéal grâce aux courants humides provenant de la mer Tyrrhénienne et aux températures fraîches venant de Apennins, qui contrebalancent la chaleur des étés italiens. Les vignes poussent en formation Guyot, et profitent de la richesse du sol argilo-calcaire de cette région. La zone très contrôlée du Bénévent permet au Falanghina d'être classé IGT del Beneventano.

Les raisins sont récoltés à la main puis directement broyés et égrappés. Ils sont placés dans un pressoir dans lequel de la vitamine C est ajoutée afin d'empêcher l'oxydation des arômes et des colorants. Le moût obtenu est ensuite refroidi à 12°C et décanté de façon statique. Après la fermentation alcoolique, le vin blanc est stocké à une température de 8°C pendant 6 à 8 jours. Puis il est transféré en cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées jusqu'à sa mise en bouteille.

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