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Barbera d'Alba Superiore - vin rouge italien (Piémont)
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- 14,5%
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- Vin tranquille
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- 10-15 ans
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Couleur
- Rouge
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Cépages
- Barbera 100%
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Région
- Piémont
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Appellation
- Barbera d’Alba Superiore DOC
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Passage en barriques/tonneaux
- 14 à 16 mois
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Température de service
- 16°- 18°
Disponible
18,72 € TTC
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2MAR11/22
- depuis1978Professionnel des vins italiens
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- Vinothèque à Mons
Barbera d’Alba Superiore Mario Costa incarne une expression ambitieuse de la Barbera, dans la zone de Canale, au cœur du Piémont. Produit uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels, ce vin rouge italien bénéficie d’un élevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français, puis de 12 mois en bouteille. Issu de vignes exposées sud-est sur sol sablonneux, il offre profondeur, structure et élégance, avec un caractère rare, idéal pour les grands repas raffinés et fins.
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Couleur
- Rouge
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Cépages
- Barbera 100%
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Région
- Piémont
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Appellation
- Barbera d’Alba Superiore DOC
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Passage en barriques/tonneaux
- 14 à 16 mois
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Température de service
- 16°- 18°
Profil du vin
| Léger | Puissant | |
| Doux | Acide | |
| Sec | Moelleux | |
| Souple | Tannique |
Dégustation
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A l'œil
La robe présente une belle intensité rouge rubis, profonde et brillante. Elle annonce un vin rouge du Piémont structuré, travaillé avec soin, doté d’une présence visuelle plus dense qu’une Barbera légère et immédiate.
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Au nez
Le nez exprime un profil intense et élégant, dominé par le fruit rouge et noir, avec une dimension plus profonde liée à l’élevage en barriques de chêne français. Les nuances boisées restent au service du vin, apportant complexité, relief et maturité aromatique.
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En bouche
En bouche, ce vin rouge piémontais se montre structuré, ample et persistant. La fraîcheur naturelle de la Barbera équilibre la matière, tandis que l’élevage apporte de la rondeur et une texture plus souple. La finale est longue, profonde et élégante, avec une belle sensation de tenue et de caractère.
Accords mets / vins
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Fromages
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Viandes rouges
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Gibier
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Pâtes
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Charcuterie
Ce Barbera d’Alba Superiore DOC accompagne parfaitement les plats de caractère : viandes rouges, rôtis, gibier, plats mijotés, pâtes au ragù, champignons, charcuteries affinées et fromages de moyenne à longue maturation. Sa structure et son élevage en barrique lui permettent de soutenir des mets généreux sans perdre son élégance.
En savoir plus
Ce vin est élaboré à partir de Barbera à 100 %, cépage emblématique du Piémont, reconnu pour sa fraîcheur naturelle, sa profondeur fruitée et sa capacité à produire des vins à la fois intenses, gourmands et élégants. Ici, la maison Mario Costa en propose une interprétation plus rare, produite uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels.
Les vignes sont situées à Canale, à environ 280 mètres d’altitude, sur des sols sablonneux. L’exposition sud-est favorise une maturation équilibrée, tandis que la conduite en contre-espalier et la taille Guyot permettent un travail précis de la vigne.
La vendange est réalisée manuellement au début du mois d’octobre. La vinification débute par un égrappage doux, suivi d’une fermentation en cuves inox avec levures sélectionnées, à température contrôlée. La macération sur les peaux dure 15 jours, avec de fréquents remontages, afin d’extraire couleur, matière et structure.
L’élevage est particulièrement important dans le style de cette cuvée : le vin repose d’abord 14 à 16 mois en barriques de chêne français, puis poursuit son affinage pendant 12 mois en bouteilles couchées. Cette maturation longue apporte de la profondeur, de la rondeur et une belle complexité, tout en préservant l’identité fruitée de la Barbera.
Mario Costa dévoile une facette plus profonde et plus raffinée de ce cépage emblématique du Piémont. Grâce à un affinage plus long, elle gagne en structure, en rondeur et en intensité, tout en conservant ce fruit gourmand et cette fraîcheur qui font tout le charme de la Barbera.
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