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Nebbiolo d'Alba Superiore - vin rouge italien (Piémont)
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- Vin tranquille
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- 10-15 ans
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Couleur
- Rouge
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Cépages
- Nebbiolo
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Région
- Piémont
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Appellation
- Nebbiolo d'Alba Superiore DOC
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Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
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Température de service
- 16°- 18°
Disponible
18,72 € TTC
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2MAR12/21
- depuis1978Professionnel des vins italiens
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- Vinothèque à Mons
Le Nebbiolo d’Alba Superiore révèle toute l’élégance et la profondeur du Piémont. Issu de vignes cultivées sur des sols sablonneux, il gagne en caractère grâce à un long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. Structuré, harmonieux et persistant, il dévoile des notes de fruits rouges, de cassis et une touche délicate de vanille. Produite à seulement 1 333 bouteilles, cette cuvée confidentielle séduira les amateurs de rouges italiens rares, parfaits avec les viandes, le gibier, les champignons et les fromages.
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Couleur
- Rouge
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Cépages
- Nebbiolo
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Région
- Piémont
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Appellation
- Nebbiolo d'Alba Superiore DOC
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Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
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Température de service
- 16°- 18°
Profil du vin
| Léger | Puissant | |
| Doux | Acide | |
| Sec | Moelleux | |
| Souple | Tannique |
Dégustation
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A l'œil
La robe est d’un rouge rubis intense, brillante et profonde. Elle annonce un vin rouge italien structuré, avec une belle présence visuelle et une intensité cohérente avec le style du Nebbiolo.
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Au nez
Le nez dévoile des arômes de cassis, de fraise et de framboise, accompagnés d’une délicate note de vanille liée à l’élevage en grands fûts. L’ensemble est expressif, net et élégant, avec un bel équilibre entre fruit et nuances d’affinage.
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En bouche
En bouche, ce vin rouge du Piémont se montre structuré, harmonieux et persistant. Les tanins sont délicats mais bien présents, avec une texture équilibrée et une finale longue. L’élevage en chêne de Slavonie apporte de la profondeur sans masquer la finesse naturelle du Nebbiolo.
Accords mets / vins
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Fromages
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Gibier
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Viandes blanches
Servi à température ambiante, ce Nebbiolo d’Alba Superiore révèle toute sa profondeur aux côtés de plats généreux et savoureux. Il accompagne avec élégance les sauces à base de viande, les champignons, les volailles, le lapin, le gibier ou encore les fromages de moyenne maturation. Un vin rouge italien structuré et persistant, parfait pour donner du caractère à un repas.
En savoir plus
Le Nebbiolo d’Alba Superiore Cianin da Stiva met en lumière une expression précise, profonde et élégante du Nebbiolo piémontais. Son nom, issu du dialecte local, peut être compris comme une évocation du temps, de la patience et du travail lent en cave, à l’image de cette cuvée longuement affinée avant sa mise en bouteille.
Cultivé à Canale, sur des vignes d’environ 25 ans exposées plein sud, il puise dans les sols sablonneux une belle finesse tout en conservant la structure naturelle de ce cépage de caractère. La vendange manuelle, la fermentation en inox et la macération de 15 jours permettent d’obtenir un vin équilibré, avec une extraction maîtrisée.
L’élevage de 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois en bouteille, apporte profondeur, harmonie et persistance sans masquer l’identité du Nebbiolo. Produite à seulement 1 333 bouteilles, cette cuvée rare séduira les amateurs de vins rouges italiens élégants, structurés et confidentiels.
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