Pinot Nero - vin rouge italien (Piémont)

- Vin tranquille
- 10-15 ans

Couleur
- Rouge
Cépages
- Pinot nero 100%
Région
- Piémont
Appellation
- Piemonte Pinot Nero IGT
Passage en barriques/tonneaux
- 15 mois
Température de service
- 18°- 19°

22,83 € TTC

Conditionnement

Millésime

2023

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Réf: 2FER26/23

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Roberto Ferraris

Valmanella Piemonte Pinot Nero révèle une facette élégante et délicate du Piémont. Issu à 100 % de Pinot Nero, ce vin rouge italien provient d’une jeune vigne exposée sud-est, plantée sur les basses collines du domaine. Son élevage en tonneaux pendant 15 mois lui apporte relief, souplesse et profondeur. Entre fruits rouges, violette, notes herbacées et nuances boisées, il séduit par sa bouche ample, ses tanins présents mais fondus, et son style raffiné. Un rouge à découvrir pour sa grâce italienne.

Couleur
- Rouge
Cépages
- Pinot nero 100%
Région
- Piémont
Appellation
- Piemonte Pinot Nero IGT
Passage en barriques/tonneaux
- 15 mois
Température de service
- 18°- 19°

Dégustation

A l'œil

La robe présente l’élégance typique d’un Pinot Nero, avec une intensité mesurée et un éclat délicat. Elle annonce un vin rouge fin, plus orienté vers la subtilité et la précision que vers la concentration excessive.
Au nez

Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges, puis évolue vers des nuances herbacées et florales, notamment la violette. L’élevage en tonneaux apporte des touches tertiaires discrètes, légèrement boisées, qui enrichissent le bouquet sans dominer l’expression du cépage.
En bouche

En bouche, ce vin rouge italien se montre ample, avec une structure bien présente. Les tanins sont perceptibles, mais assouplis par l’élevage sous bois, ce qui apporte une sensation plus ronde et harmonieuse. L’ensemble offre un bel équilibre entre fraîcheur, matière, finesse aromatique et profondeur, avec une finale élégante et persistante.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Viandes blanches

Veau

Ce Pinot Nero du Piémont accompagne très bien les volailles rôties, les viandes blanches en sauce, le veau, les champignons, les risottos crémeux, les charcuteries fines ou les fromages affinés à pâte souple. Sa structure élégante et ses tanins adoucis par l’élevage permettent aussi de l’apprécier avec une cuisine italienne raffinée, sans plats trop puissants qui masqueraient sa finesse.

Valmanella Piemonte Pinot Nero est un vin rouge italien produit dans le Piémont, une région réputée pour ses grands vins de caractère, mais aussi pour sa capacité à révéler des cépages plus délicats lorsqu’ils sont cultivés avec précision. Ici, le Pinot Nero trouve son expression dans un vignoble récent, planté sur les basses collines du domaine, à environ 150 mètres d’altitude.

Ce vin est élaboré à partir de Pinot Nero à 100 %, un cépage reconnu pour sa finesse, son élégance aromatique et sa capacité à exprimer avec subtilité le lieu où il est cultivé. L’exposition sud-est favorise une maturation progressive, tandis que le sol calcaro-marneux, enrichi de limon et de sable, contribue à l’équilibre entre fraîcheur, structure et expression fruitée.

La vinification est complétée par un élevage de 15 mois en tonneaux de 500 litres, qui apporte de la profondeur sans écraser la délicatesse naturelle du cépage. Le bois accompagne le vin avec mesure : il assouplit les tanins, enrichit la texture et introduit des nuances plus complexes, tout en laissant s’exprimer les notes de fruits rouges, de violette et d’herbes fines.

Dernier vin né de la maison Roberto Ferraris, Valmanella Piemonte Pinot Nero se distingue par son profil raffiné, à la fois souple, expressif et structuré. C’est un vin rouge du Piémont qui séduira les amateurs de rouges élégants, moins puissants que certains grands classiques piémontais, mais dotés d’une belle personnalité et d’une vraie tenue en bouche.

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