Bisavolo Barbera d'Asti Superiore 2021 - Italiaanse rode wijn (Piemonte) 75cl

Jaar van productie
- 2020
Alcoholpercentage
- 16%
Bewaarpotentieel
- 10-15ans
Inhoud
- 75cl

20,39 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Roberto Ferraris

De Bisavolo Barbera d'Asti Superiore DOCG, uit de regio Asti, is gewijd aan Giovanni Ferraris (1865), die aan het einde van de 19e eeuw de beste druiventrossen van 100% Barbera heeft geselecteerd voor zijn persoonlijke reserve.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Piemonte
Druivensoort
- Barbera 100%
Appellatie
- Barbera d’Asti Superiore DOCG
Rijping op vat
- 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Beschrijving van Bisavolo Barbera d' Asti Superiore DOCG

De Bisavolo Barbera d'Asti Superiore DOCG, van het huis Roberto Ferraris, is het resultaat van een strenge selectie in de wijngaarden van Agliano Terme. Deze wijngaarden, 40-45 jaar oud, zijn de zonnigste van het bedrijf en liggen op het zuiden, zuidoosten of zuidwesten. De bodem is kalkhoudend met voornamelijk leem, zand en klei.

Deze wijn wordt gemaakt van de beste druiventrossen van 100% Barbera, die in augustus worden geselecteerd, wanneer de druiven beginnen te verkleuren. Ongeveer 30 tot 50% van de trossen wordt verwijderd (afhankelijk van het jaar), waarbij de verste van de wijnstok worden gekozen. Dit vermindert de concurrentie tussen de druiventrossen en geeft meer voedingsstoffen aan de overgebleven trossen.

De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks gedurende 15 dagen, waarna de wijn na enkele maanden wordt overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 500 liter (tonneaux) en minimaal 12 maanden rijpt.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is donker robijn, bijna zwart.
Aan de neus

In de neus onthult het aroma's van rijpe rode vruchten (zwarte bessen, frambozen), zoethout en vanille.
In de mond

In de mond is het een volle en ronde wijn, met een mooie lengte. Hij heeft een smakelijke en kruidige afdronk.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild

De Bisavolo past goed bij vleesgerechten, vooral rood vlees, evenals harde kazen en krachtige sauzen. Deze Barbera is ook geschikt om op zichzelf te drinken als een "meditatiewijn".