Vino e visciole - Gearomatiseerde rode wijn met kersen (Marche) 500ml

Jaar van productie
- Niet jaargeduid.
Alcoholpercentage
- 14,5%
Bewaarpotentieel
- 5 jaar
Inhoud
- 50cl

16,06 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Nagerechten of desserts

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Velenosi

Voor het verhaal, hield hertog Federico da Montefeltro (beroemde Italiaanse mecenas en militaire leider) nauwelijks van wijn, behalve die van kersen of granaatappel.

Vandaag de dag wordt het beschouwd als een meditatiewijn om van te genieten en te waarderen, terwijl vergeten smaken herontdekt worden.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Marches
Druivensoort
- Lacrima Superiore 70%, sirop de cerise 30%
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 14° - 16 °

Meer informatie

Deze zoete en evenwichtige wijn biedt een heerlijke harmonie tussen smaak en structuur. De intense, complexe en sensuele tonen van viooltjesbloemen combineren perfect met sappige noten van rijp rood fruit. Met een uitstekende persistentie is deze wijn ideaal om te combineren met droge gebakjes of bittere cacao, evenals voor meditatie.

Om deze wijn te creëren, maakt de wijnmakerij gebruik van een oude variëteit van wilde kersen (Prunus cerasus) met een dieprode kleur en een lichtzure smaak. De kersen worden geoogst in de eerste weken van juli en gemacereerd met suiker, wat een langzaam fermentatieproces op gang brengt dat leidt tot een zoete en geurige siroop.

Na enkele dagen van bezinking en filtratie wordt de siroop toegevoegd aan de wijn (Lacrima Superiore), wat een tweede fermentatie in gang zet die de twee identiteiten samensmelt. Deze fermentatie wordt gestopt bij ongeveer 14% alcohol met een restsuikergehalte van 160 g/liter.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

Diep robijnrood.
Aan de neus

Intens en complex, met sensuele tonen van viooltjesbloemen en sappige noten van rijpe, geconfijte rode vruchten.
In de mond

Evenwichtige zoetheid tussen smaak en structuur. Bloemige tonen vermengen zich met geconfijte noten van kersen, bramen en bosbessen. Uitstekende persistentie.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Nagerechten of desserts

Uitstekende persistentie voor een wijn om te combineren met droge gebakjes, bittere cacao en ook om van te genieten tijdens meditatie!

Kwantiteitskorting(en)