Azzurra 2021 - Italiaanse rode wijn (Puglia) 75cl
-
Jaar van productie
- 2021
-
Alcoholpercentage
- 16%
-
Bewaarpotentieel
- 10 jaar
-
Inhoud
- 75cl
12,72 € incl. btw
14,97 €incl. btw
- Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
- Deskundig advies
- Betaling 100% veilige
- Wijnkelder in Mons
Tombacco/ Anno Domini/ Trevisana
Geproduceerd door de zeer gerenommeerde wijnmakerij Tombacco, is de Azzura Rosso als een wilde hengst: trots, vrij en krachtig! Het is een droge, krachtige rode wijn met talloze onderscheidingen, afkomstig van oude wijngaarden in de hak van Italië.
-
Soort
- Stille wijn
-
Kleur
- Rood
-
Regio
- Apulië
-
Druivensoort
- Primitivo 80% et Negroamaro 20%
-
Appellatie
- Rosso Puglia IGT
-
Rijping op vat
- ja
-
Serveertemperatuur
- 12°- 14°
Meer informatie
Cultuur en wijnbereiding van Azzurra Rosso
Deze Italiaanse wijn komt uit het uiterste zuiden van het land, in een wijnstreek die is geclassificeerd als IGT, waar de wijngaarden profiteren van ideale omstandigheden: milde en regenachtige winters bereiden de ijzerrijke bodem voor op de hitte en droogte van de zomer. De zeewinden van de Adriatische en Ionische Zee zorgen voor de broodnodige frisheid, zodat de druiven hun zuurgraad behouden en niet te snel rijpen. Azzurra Rosso is samengesteld uit twee druivensoorten die worden geteeld in Apulië: 80% Primitivo en 20% Negroamaro.
De handmatige oogst vindt plaats in september. De Tombacco-wijngaard kiest voor een traditionele vinificatie: tijdens de alcoholische gisting bij een temperatuur van 24 tot 28°C wordt de wijn in de eerste week dagelijks overgepompt, gevolgd door om de twee dagen in de tweede week. De druiven worden vervolgens geperst en ondergaan zachte persing, gevolgd door malolactische gisting. Na 2 of 3 klaringen rijpt de rode wijn in twee verschillende soorten vaten: vaten van 500 liter en vaten van 6000 liter. Azzurra wordt vervolgens gebotteld voordat het wordt vrijgegeven.
Profiel van de wijn
Licht | Krachtig | |
Zoet | Zuur | |
Droog | Rijk | |
Soepel | Tanninerijk |
Proeverij
-
Visueel
In het glas heeft deze wijn een diepe robijnrode kleur met mooie granaatkleurige reflecties.
-
Aan de neus
Het boeket is subtiel en aanhoudend, met fruitige tonen van zwarte kers en braam. Frisse en kruidige nuances van peper en rozemarijn mengen zich om ons mee te nemen naar intense aroma's van vanille en pure chocolade.
-
In de mond
In de mond is de aanval houtachtig dankzij de rijping in eiken vaten. Ondanks het alcoholgehalte van 16%, is de tannine-ontwikkeling warm, omhullend en krachtig. De afdronk is vol en lang, met tonen van rijpe pruimen en kersen.
Wijn/spijs combinaties
- Rood vlees
- Pasta
- Varkensvlees
Meer dan alleen Italiaanse wijn, het is een reis naar het hart van een terroir, die perfect samengaat met een stevige keuken.
Ideale gerecht: varkensgebraad in een stoofpot en orecchiette met broccoli.
Recensies
U moet inloggen om een reactie te geven
Accessoires
-
Aglianico del Beneventano 2021 - Italiaanse rode wijn (Campanië)
8,18 € 9,62 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Pizza's
- Pasta
-
Biferno Rosso Riserva 2018 - Italiaanse rode wijn (Molise)
8,41 € 9,90 €Wijn/spijs combinaties
- Kazen
- Rood vlees
- Wild