Corvo Rosso - Italiaanse rode wijn (Sicilië) 37,5cl - 2017

Alcoholpercentage
- 12,5%
Bewaarpotentieel
- 5 jaar
Inhoud
- 37,5cl

5,23 € incl. btw

7,47 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Pizza's
Begeleiding Pasta

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Duca di Salaparuta

Geproduceerd door het huis Duca di Salaparuta in de provincie Trapani, is deze Italiaanse wijn de oudste van Sicilië en ook een van de meest iconische. Corvo Rosso is een droge, krachtige, fruitige rode wijn met een sterke persoonlijkheid die contrasteert met een verrassende zachtheid.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Sicilië
Druivensoort
- Nerello Mascalese
- Negroamaro
Appellatie
- Terre Siciliane IGT
Rijping op vat
- 10 maanden voor een deel
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Geschiedenis en wijnbereiding van Corvo Rosso

Corvo Rosso, de eerste in flessen gebottelde Siciliaanse wijn in 1824, is geclassificeerd als IGT Terre Siciliane en heeft meerdere malen prijzen gewonnen. Het wordt geproduceerd door de Duca di Salaparuta-wijnmakerij, die sinds 1824 kwaliteitswijnen maakt met een moderne uitstraling, maar zonder de band met het territorium ooit te vergeten. Corvo Rosso is het resultaat van een blend van twee inheemse Siciliaanse druivensoorten: Nero d'Avola en Nerello Mascalese.

De wijngaarden, gelegen op 50 meter boven zeeniveau in het centrale oosten van de regio, groeien op espaliers in een bodem van gemiddelde textuur en onder een droog klimaat, perfect geschikt voor zwarte druiven.

De handmatige oogst vindt plaats zodra de druiven perfect rijp zijn, meestal in de tweede week van september. Ze worden voorzichtig ontsteeld en geperst. Het druivensap ondergaat vervolgens een schilinweking van ongeveer 10 dagen, gevolgd door zorgvuldige malolactische fermentatie. Vervolgens worden de twee druivenrassen afzonderlijk gerijpt voordat ze worden geassembleerd: Nero d'Avola rijpt minstens 10 maanden in eiken vaten, terwijl Nerello Mascalese zijn tanninekenmerken behoudt in roestvrijstalen tanks. Na het bottelen rijpt de Siciliaanse wijn nog eens 1 maand in een klimaatgecontroleerde kelder om zijn boeket te ontwikkelen.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is helder, met een levendige robijnrode tint en lichte granaatachtige reflecties bij het licht.
Aan de neus

Het boeket is intens en complex. Een aangename fruitige geur van Morello-kers vermengt zich met kruidige tonen van zoethout en zure nuances van rabarber.
In de mond

De aanzet is soepel maar subtiel zuur. Een mooie zoete sensatie vult een uitgesproken maar evenwichtige tannine-ontwikkeling aan. Het is een elegant fruitige wijn met een licht amandelachtige nasmaak die aanhoudt op de tong.