In Italië gaat de traditie van het aperitief, of aperitivo, terug tot de 18e eeuw, ontstaan in de cafés van Turijn met de opkomst van de Vermouth. Tussen 18u en 20u verzamelen Italianen en bezoekers zich om te genieten van een drankje en een paar lichte hapjes. Het is een moment van ontspanning, gesprekken en het ontdekken van authentieke smaken – een warm en sociaal ritueel vóór het diner.
Italiaanse wijnen voor een geslaagd aperitief
Een aperitivo zonder Italiaanse wijn? Onmogelijk. Dankzij hun enorme verscheidenheid passen ze bij elke smaak – van frisse bubbels tot meer complexe wijnen.
Een absolute klassieker is de Prosecco: deze mousserende wijn uit Veneto verleidt met zijn frisheid en verfijnde aroma’s. Hij is ideaal om het aperitief op een feestelijke toon te starten. Voor wie iets eleganters wil, is er de Franciacorta: een minder bekende, maar verfijnde Italiaanse schuimwijn, gemaakt volgens de traditionele methode, met een bijzonder fijne mousse en elegante afdronk.
Wie liever een stille wijn drinkt, zal genieten van witte wijnen zoals de Soave of de Vermentino, of van roséwijnen uit Toscane of Puglia, met hun zomerse en fruitige karakter. Deze authentieke keuzes brengen gezelligheid en raffinement naar elk aperitief.
Italiaanse spirits voor originele aperitiefcocktails
Voor een origineel accent zijn Italiaanse sterke dranken onmisbaar. Enkele onbetwiste klassiekers voor het aperitief:
-
Aperol: met zijn feloranje kleur en bitterzoete toetsen is hij de basis voor de beroemde Aperol Spritz.
-
Negroni: een gewaagde mix van rode vermouth, gin en Campari, perfect voor wie houdt van krachtige smaken.
-
Vermouth: puur geserveerd met ijs en een zeste sinaasappel, biedt hij een kruidig en elegant profiel.
Deze Italiaanse aperitieven bieden een verfijnd alternatief voor wijn, en geven je aperitief een hedendaagse Italiaanse toets.
Italiaanse antipasti: smaakvolle hapjes voor bij wijn en cocktails
Een echt Italiaans aperitiefmoment is niet compleet zonder antipasti – heerlijke kleine gerechten die perfect samengaan met je glas wijn of cocktail. Ze vieren de rijkdom van de Italiaanse terroir en zijn eenvoudig te bereiden.
Enkele klassieke voorbeelden van Italiaanse antipasti voor bij het aperitief:
-
Bruschetta met tomaat of truffel
-
Focaccia met rozemarijn of olijven
-
Een selectie van Italiaanse charcuterie
-
Authentieke Italiaanse kazen
Deze eenvoudige maar smaakvolle hapjes weerspiegelen perfect de warmte en gulheid van de Italiaanse aperitiefcultuur.
Contacteer Italvin voor een geslaagd Italiaans aperitief in België
Het team van Italvin helpt je graag bij het kiezen van de juiste Italiaanse wijnen en aperitieven voor een onvergetelijke aperitivo. Bezoek onze vinotheek in Mons, bel ons op of neem contact op via het online formulier – wij adviseren je met plezier.
