Concerto Lambrusco Rosso Secco BIO 2021 - Italiaanse droge bruisende rode wijn (Emilia-Romagna) 75cl

Jaar van productie
- 2021
Alcoholpercentage
- 11,5%
Bewaarpotentieel
- 3-4 jaar
Inhoud
- 75cl

16,20 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Pasta
Begeleiding Charcuterie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Medici Ermete

Deze bruisende wijn, geproduceerd door Medici Ermete, is een intense, fruitige en zeer aromatische biologische wijn! De meerdere keren bekroonde Concerto Lambrusco zal de liefhebbers van frisse, harmonieuze en evenwichtige rode bruisende wijnen zeker bevallen.

Soort
- Mousserende wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Emilie Romagne
Druivensoort
- Lambrusco Salamino 100%
Appellatie
- Lambrusco Reggiano DOC Biologico
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 8° - 10°

Meer informatie

De oorsprong van de prachtige Concerto Lambrusco Rosso Secco BIO

Deze Italiaanse bruisende wijn, waarvan het eerste oogstjaar dateert uit 1994, is geclassificeerd als Reggiano DOC. De Concerto Lambrusco Rosso Secco bestaat voor 100% uit Lambrusco Salamino, een oude druivensoort uit Emilia-Romagna, geteeld volgens biologische landbouwprincipes in de wijngaarden van Tenuta La Rampata, in de gemeente Montecchio Emilia. De wijngaarden, gelegen in de hoogvlaktes van de provincie Reggio Emilia, groeien op cordons met spur-pruning in vruchtbare kleigrond en profiteren van een ideaal zonnig klimaat.

Oogst en wijnbereiding van Concerto Lambrusco

De handmatige oogst vindt plaats tussen de tweede en derde week van september. De druiven worden streng geselecteerd en voorzichtig geperst. De alcoholische en malolactische fermentaties, evenals de koolzuurvorming, verlopen natuurlijk: het sap wordt gefermenteerd volgens de traditionele Charmat-methode (ook wel de "Martinotti-methode" genoemd) in gesloten roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Zodra het gewenste alcoholpercentage is bereikt (11,5% vol.), wordt de fermentatie gestopt. Na het klaren wordt de Concerto Lambrusco gebotteld met de gassen die vrijkomen tijdens de fermentatie en vervolgens op de markt gebracht.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is intens robijnrood en zeer helder, met fijne en aanhoudende bubbels.
Aan de neus

Het boeket is een aaneenschakeling van intense aroma's van verse rode vruchten, zoals aardbei, framboos en kers. Bloemige tonen van viooltjes en lavendel voegen een unieke mediterrane toets toe.
In de mond

In de mond is deze bruisende wijn droog maar tegelijkertijd zeer fruitig, rond en fris. De perfecte balans tussen tannines en zuurgraad leidt tot een levendige, harmonieuze en lange afdronk.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Pasta
Begeleiding Charcuterie

Deze Lambrusco gaat goed samen met Emiliaanse vleeswaren zoals mortadella of salami, maar ook met gegrild of gebraden rood vlees en kazen met karakter.

Gerechtidee: pompoen en champignon risotto (recept van Casa Medici Ermete).

Kwantiteitskorting(en)