Super Toscan: Geschiedenis, druivensoorten en de geheimen van deze uitzonderlijke Italiaanse wijnen
Toscane, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Italië, is wereldwijd beroemd vanwege de kwaliteit van zijn wijnen. Italvin, een wijnwinkel gespecialiseerd in Italiaanse wijnen in België, nodigt u uit om de geschiedenis en de kenmerken van de Super Toscan te ontdekken, deze uitzonderlijke wijnen die het unieke vakmanschap van Toscaanse wijnmakers weerspiegelen.
Wat zijn de Super Toscan?
De Super Toscan zijn rode wijnen uit Italië die buiten de strikte regels van de DOC en DOCG-appellaties worden geproduceerd. Waar de traditionele appellaties een hoge proportie Sangiovese eisen, hebben de producenten van Super Toscan ervoor gekozen zich hiervan los te maken door internationale druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah toe te voegen.
Oorsprong van de Super Toscan: een wijnrevolutie
De Super Toscan markeerden een ware breuk in de geschiedenis van de Italiaanse wijn, door de Toscaanse tradities uit te dagen en uitzonderlijke wijnen te creëren. De markies Mario Incisa della Rocchetta, geïnspireerd door de grote wijnen uit Bordeaux, plantte Cabernet Sauvignon aan op zijn domein Tenuta San Guido en produceerde de eerste Super Toscan: Sassicaia. Pas in de jaren 70 werd de potentie van deze wijn volledig onthuld en werd het een wereldwijd erkend icoon.
Geïnspireerd door dit succes, namen andere Toscaanse wijnmakers snel deze nieuwe aanpak over. In 1971 lanceerde de familie Antinori de Tignanello, de eerste toscaanse wijn met een assemblage van Sangiovese en Bordeauxdruiven. In 1981 creëerde Lodovico Antinori het domein Ornellaia, dat al snel internationaal beroemd werd. Frescobaldi nam het beheer van Ornellaia over in 1999.
Deze wijnen werden aanvankelijk uitgesloten van officiële classificaties en kregen het label Vino da Tavola, maar veroverden snel de harten van wijnliefhebbers en critici wereldwijd, waardoor ze iconen werden van Italiaanse wijnen.
Kenmerken van de Super Toscan wijnen
De Super Toscan onderscheiden zich door hun vrijheid in assemblage en innovatieve vinificatiemethoden.
Internationaal druivensoorten voor een unieke signatuur
In tegenstelling tot DOC en DOCG, bevatten de Super Toscan wijnen druivensoorten uit Bordeaux zoals Cabernet Sauvignon voor structuur, Merlot voor rondheid, Syrah voor kruiden en intensiteit, evenals Petit Verdot en Cabernet Franc voor meer complexiteit.
Moderne en veeleisende vinificatie
Deze wijnen worden gekarakteriseerd door een strenge druivenselectie, beperkte opbrengsten en rijping in nieuwe Franse eiken vaten. Een langzame maceratie zorgt ervoor dat de wijn zijn aromatische rijkdom volledig kan ontwikkelen.
Het belang van excellentie
Gemaakt in beperkte hoeveelheden, geven deze wijnen kwaliteit en innovatie voorrang boven het strikt volgen van appellatieregels.
De beroemdste Super Toscan en hun kenmerken
Tegenwoordig zijn enkele Super Toscan wijnen wereldwijde referenties geworden:
-
Sassicaia: De eerste Super Toscan, gemaakt met Cabernet Sauvignon en het enige dat de DOC Bolgheri Sassicaia benaming mag dragen.
-
Tignanello: Een innovatieve assemblage van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, rijpt in Franse eiken vaten.
-
Ornellaia: Een rijke wijn, gemaakt met Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, vaak vergeleken met de grote Bordeaux wijnen.
-
Masseto: 100% Merlot, bekend om zijn diepte en zeldzaamheid, rivaliseert met Pétrus.
-
Solaia: Een intense en complexe wijn, gemaakt met Cabernet Sauvignon en Sangiovese, vertegenwoordigt de Toscaanse elite.
Deze wijnen zijn perfecte voorbeelden van vakmanschap en innovatie in Toscane.
Waar worden de Super Toscan geproduceerd?
De Super Toscan worden voornamelijk geproduceerd in specifieke Toscaanse regio’s die een klimaat hebben dat geschikt is voor het gebruik van niet-traditionele druivensoorten. Hier zijn de belangrijkste productiegebieden:
-
Bolgheri (dorp in de Maremma aan de Toscaanse kust): Beroemd voor Sassicaia en Ornellaia, deze regio heeft een ideaal maritiem klimaat voor Bordeaux druiven zoals Cabernet Sauvignon en Merlot.
-
Chianti Classico: Hoewel deze regio bekend staat om zijn DOCG wijnen, breken sommige producenten met de regels om Super Toscan wijnen te creëren met moderne technieken en internationale druiven.
-
Maremma: Een recente maar opkomende regio, waar verschillende domeinen de standaarden van de Super Toscan hebben herdefinieerd met innovatieve praktijken en een uniek terroir.
Deze regio’s zijn gekozen om hun unieke terroirs en hun vermogen om wijnen te produceren die zich kunnen meten met de grootste wijncrus wereldwijd.
Wilt u een Super Toscan ontdekken bij Italvin in België?
Het Italvin-team staat klaar om u te helpen bij het kiezen van de beste Italiaanse wijnen. Bezoek ons in onze wijnwinkel in Mons of neem rechtstreeks contact met ons op via ons online formulier.
