Sorraia Superiore Bolgheri 2019 - Italiaanse rode wijn (Toscane) 75cl

Jaar van productie
- 2019
Alcoholpercentage
- 14,5%
Bewaarpotentieel
- 20 jaar
Inhoud
- 75cl

33,74 € incl. btw

40,83 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Podere Le Scuderie

Deze Toscaanse wijn drukt uitstekend het karakter van zijn terroir uit. De Sorraia Superiore is een harmonieuze rode wijn met intense fruitige aroma's. Het is een gestructureerde en elegante Italiaanse wijn die in potentie toeneemt naarmate de jaren in de fles verstrijken.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Toscane
Druivensoort
- Cabernet Sauvignon 100%
Appellatie
- Bolgheri Superiore DOC
Rijping op vat
- 18 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Geschiedenis en wijnbereiding van de Sorraia Superiore

Het Bolgheri DOC-gebied is een relatief jong wijngebied, met wijngaarden die teruggaan tot de jaren 1940. Geproduceerd door Podere Le Scuderie, in het hart van een terroir met een grote diversiteit aan bodems, bestaat de Sorraia Superiore voor 100% uit de Cabernet Sauvignon-druif, afkomstig van 5 verschillende wijngaarden. De combinatie van druiven stelt de unieke kwaliteiten van deze regio volledig tot uiting. De wijngaarden worden geteeld volgens het enkele snoer-systeem, in bodems van marmerachtige klei of kleiachtig zand. De typisch mediterrane temperaturen worden verfrist door zeewind, wat zorgt voor een evenwicht tussen zuurgraad en suikers, en een langzame rijping van de druiven bevordert.

De beste druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst op volledige rijpheid, meestal tussen eind oktober en begin november. Ze worden in kisten naar de wijnmakerij vervoerd om de druiventrossen niet te beschadigen. Na het ontstelen en voorzichtig persen, ondergaan de druiven een fermentatie van 25 dagen in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur van 26-28°C, uitsluitend met natuurlijke gisten uit de vruchten. De malolactische fermentatie verloopt spontaan tijdens het rijpingsproces, dat plaatsvindt in Franse eiken vaten van de 1e of 2e passage gedurende 18 maanden. De rode wijn wordt vervolgens gebotteld zonder te worden gefilterd of geklaard, om zijn organoleptische eigenschappen te behouden. De rijping gaat nog 6 maanden door in de fles voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

Tips

Bolgheri-wijnen kunnen buitengewoon goed rijpen. Het wordt zelfs aanbevolen om de flessen een aantal jaren te laten liggen om de elegante en karakteristieke eigenschappen van de wijnen uit deze regio te versterken.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is diep rood.
Aan de neus

Het boeket is elegant en fruitig, met intense tonen van rijpe zwarte vruchten, versterkt door aroma's van koffie en truffel.
In de mond

Bij het proeven is de smaak geconcentreerd, rijk en aanhoudend. De tannines zijn compact maar harmonieus. De balans tussen zoetheid en frisse zuurgraad is typerend voor wijnen die zijn samengesteld uit de Cabernet Sauvignon-druif.