Calafuria Salento 2023 - Italiaanse roséwijn (Puglia) 75cl

Jaar van productie
- 2023
Alcoholpercentage
- 12%
Bewaarpotentieel
- 2 jaar
Inhoud
- 75cl

14,85 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Wit vlees
Begeleiding Schaal- en schelpdieren
Begeleiding Vis

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Tormaresca / Antinori

Deze Italiaanse wijn wordt geproduceerd door de Tormaresca-wijngaard in het hart van de regio Puglia. Als een waardige vertegenwoordiger van de kleuren en aroma's van zijn terroir, is Calafuria een smaakvolle en fruitige rosé, synoniem voor verfijning en frisheid.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rosé
Regio
- Apulië
Druivensoort
- Negroamaro 100%
Appellatie
- Salento IGT
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 10°- 12°

Meer informatie

Geschiedenis en vinificatie van Calafuria Salento

Tormaresca werd in 1998 onderdeel van het Antinori-huis. Ze produceren met trots kwaliteitswijnen zoals Calafuria, vernoemd naar een baai in het Apulische schiereiland. Het is gemaakt van 100% Negroamaro, een oude druivensoort uit Puglia die al sinds de tijd van de oude Grieken in deze regio wordt verbouwd. Het groeit langs de Adriatische kust, in de wijngaarden geclassificeerd als IGT Salento op het landgoed Masseria Maìme.

Oogst en vinificatie van deze rode wijn

De handmatige oogst vindt plaats tussen 30 augustus en 7 september. De druiven worden onmiddellijk ontsteeld en zacht geperst. Na natuurlijke klaring in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 12°C, begint de alcoholische fermentatie in thermo-geregelde roestvrijstalen tanks bij 16°C, wat helpt om de aromatische eigenschappen te verbeteren. Vervolgens rijpt de roséwijn gedurende 4 maanden, nog steeds in stalen tanks, voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.

Klimaat van het jaar 2021 voor Calafuria Salento

In 2021 profiteerden de druiven van een ideaal klimaat voor hun rijping, met een milde winter, koele lente en warme zomer. Zeekustwinden brachten de nodige verfrissing tijdens de zomerse droogte.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

De kleur is perzikroze, met levendige koraalreflecties.
Aan de neus

De neus biedt fruitige tonen van perzik, roze grapefruit en granaatappel, vermengd met delicate lavendelaroma's.
In de mond

De mond is vol en aangenaam fruitig, perfect in balans met aanhoudende frisheid, leidend tot een subtiel ziltige afdronk.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Wit vlees
Begeleiding Schaal- en schelpdieren
Begeleiding Vis

Deze rosé uit de hak van Italië gaat perfect samen met vis, schelpdieren, gevogelte en verse kaas. Je kunt deze rosé ook als aperitief drinken, vergezeld van lichte hapjes.

Ideaal gerecht: cialda barese (salade uit Puglia).

Kwantiteitskorting(en)