Torcicoda Primitivo 2022 - Italiaanse rode wijn (Puglia) 75cl

Jaar van productie
- 2022
Alcoholpercentage
- 15,5%
Bewaarpotentieel
- 10-15ans
Inhoud
- 75cl

15,99 € incl. btw

19,35 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Pasta

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Tormaresca / Antinori

Deze Italiaanse wijn, ooit synoniem voor rijkdom, wordt geproduceerd door de Tormaresca-wijnkelder in het hart van Puglia. Het Torcicoda is een echte belichaming van een uitzonderlijk landelijke terroir, een rode wijn met fruitige aroma's die de liefhebbers van gulle wijnen zeker zal bevallen.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Apulië
Druivensoort
- Primitivo 100%
Appellatie
- Salento IGT
Rijping op vat
- 10 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Geschiedenis en wijnbereiding van de Torcicoda Primitivo

Tormaresca is een producent die sinds 1998 eigendom is van het Antinori-huis. Met passie, ecologie, traditie en innovatie ligt hij aan de basis van de heropleving van oude Apulische variëteiten. De wijnbouw in deze regio dateert namelijk uit de oudheid, en de Primitivo, een inheemse druivensoort uit Puglia die de Torcicoda vormt, werd er geïntroduceerd aan het einde van de 18e eeuw. Deze veelvuldig bekroonde Italiaanse wijn is afkomstig van de Salento IGT geclassificeerde wijngaarden van het landgoed Masseria Maïme. De Torcicoda-wijn is nauw verbonden met het rustieke landschap en was in het verleden een symbool van rijkdom en vruchtbaarheid (het werd vroeger als bruidsschat gegeven). De naam heeft twee verschillende oorsprongen: het was een oud landbouwgereedschap, gebruikt voor de verzorging van paarden, maar het is ook de naam die wordt gegeven aan weelderige wijnstokken met overvloedige groei.

De oogst, in lijn met het historisch gemiddelde van de laatste tien jaar, vond plaats in de eerste tien dagen van september. De most onderging vervolgens alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 27°C, met dagelijkse overpompingen en een maceratie op de schillen gedurende 13 dagen. Vervolgens werd de Antinori-wijn gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, waarin de malolactische gisting spontaan plaatsvond. De rijping duurde 10 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden na het bottelen.

Klimaat 2022

Het jaar 2022 in Salento werd gekenmerkt door over het algemeen warm en droog weer. De winter verliep regelmatig, met neerslag in lijn met het historisch gemiddelde voor de periode, terwijl de lente zacht en over het algemeen vrij van neerslag was, waardoor de kieming binnen de gebruikelijke tijd plaatsvond. De zomer, bijzonder warm en droog, werd gekenmerkt door een matige ventilatie die zorgde voor goede temperatuurschommelingen tussen dag en nacht; dit klimaat resulteerde in een optimale rijping van de druiven, zowel fenolisch als aromatisch gezien.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is intens robijnrood, met violette reflecties.
Aan de neus

De neus biedt intense fruitige tonen van pruim en Morello-kersen, vermengd met zoete en kruidige nuances van vanille en zoethout.
In de mond

In de mond is de aanzet genereus en zacht, gevolgd door elegante en opmerkelijk gestructureerde tannines. De aanhoudende afdronk heeft een aangename nasmaak van kersenlikeur.